主料金针菇260克猪肉120克辅料油适量盐适量葱适量姜适量料酒适量酱油适量淀粉适量蛋清适量
步骤
金针菇炒肉的做法步骤11.准备食材。
金针菇炒肉的做法步骤22.将猪肉切成细丝。
金针菇炒肉的做法步骤33.加料酒，少许淀粉，蛋清抓匀腌制十分钟左右备用。
金针菇炒肉的做法步骤44.金针菇去掉根部。
金针菇炒肉的做法步骤55.用水洗净后挤净水份。
金针菇炒肉的做法步骤66.撕开稿桐备用。
金针菇炒肉的做法步骤77.锅中放少许油，放入金针菇煸炒。
金针菇炒肉的做法步骤88.炒至变软关火盛出备用。
金针菇炒肉的做法步骤99.锅中放少许油（如果炒金针菇时放油多，这时就不必放了）炒香葱姜。
金针菇炒肉的做法步骤1010.加入肉丝快速翻炒。
金针菇炒肉的做法步骤1111.炒至肉变白，加入料酒。
金针菇炒肉的做法步迅敬迹骤亩并1212.再次炒匀后，加入适量酱油。
金针菇炒肉的做法步骤1313.再次快速炒匀。
金针菇炒肉的做法步骤1414.放入炒好的金针菇。
金针菇炒肉的做法步骤1515.加入适量盐。
金针菇炒肉的做法步骤1616.再次炒匀后放少许香菜辣椒段点缀。
主料金针菇260克 猪肉120克
辅料油适量 盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 酱油适量 淀粉适量 蛋清适量
步骤1.准备食材。
2.将猪肉切成细丝。
3.加料逗枯酒，少握指悉许淀粉，蛋清抓匀腌制十分钟左右备用。
4.金针菇去掉根部。
5.用水洗净后挤净水份。
6.撕开备用。
7.锅中放少许油，放入金针菇煸炒。
8.炒至变软关火盛出备用。
9.锅中放少许油（如果炒金针菇时放油多，这时就不必放了）炒香葱姜。
10.加入肉丝快速翻炒。
11.炒至肉变白，加入料酒。
12.再次炒匀后，加入适量酱油。
13.再次快速炒匀。
14.放入炒好的金针菇。
15.加入适量盐。
16.再次炒匀后放少许香菜辣段乎椒段点缀。
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