费列罗中间的巧克力酱正常情况下应该是固态还是液态？

费列罗巧克力吃过不少，但是最近突然发现，有时候一口咬开，中间的巧克力酱是半液态，拖起长长的粘在威化层上，但如果把它们放到冰箱储存，很快就变成固体状了，即使从冰箱里拿出来也再也回不到液态了。然而大多数时候买到的咬开都是固态。我个人更喜欢液态状的，觉得比固体的口感更好。
我想知道，液态的是不是比固态的更新鲜？固态的是不是意味着已经冷冻储藏过久了？

这跟天气有关，天气热巧克力酱就是软软的，或者说是液态的；天凉就要硬一些。