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材料：牛肉200G, 胡萝卜1根, 香菇3朵, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一块, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 红油豆瓣酱1大匙, 盐1小匙, 鸡精1小匙
1.牛肉洗净，切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半
2. 加热锅中的油，烧热后放入姜片、大料爆香。随后加入牛肉翻炒，姿辩调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐，抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇，转中小火炖20分钟。
3. 放入胡萝卜、大蒜碎，再炖20分钟。待到汤汁变浓时，调入鸡精。
一碗香喷喷，好吃看的见的红烧牛肉就好了！
我比较喜欢第二种方法做出来的:
1.牛肉切块枝凳。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2.牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，
姜片，料酒。中火1小时。
3.另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟。
4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次猛册旅，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5.到汁浓肉烂关掉火即成。
一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以
让牛肉更加入味。
PS:如果楼主吃葱的话,还可以加上葱段,因为本人不吃葱,所以没有写进去.
家庭版红烧牛肉，简单做迅埋法世孝又香又好搜昌稿吃，学会了吗
冷水焯水，起锅搜拍炒糖色带闭下牛肉加蠢漏裂料加水炖50分钟
红烧牛肉块怎巧并么做？把牛肉切块冷水下锅焯出，孝好迹起锅烧油放入牛肉，加入葱姜干红椒袜樱翻炒，青红辣椒。