5.糖完全融化后，倒入剁碎的五花肉，翻炒至五花肉能被糖水包裹。
6.加入葱、姜片、八角，搅拌均匀，然后倒入能淹没肉的开水，盖上锅盖，中火炖。
7.水烧开后，加入适量酱油，翻匀，继续炖50分钟。
8、50分钟后，如果锅内仍有多余的水，可以用火收汁，盘中可加入少量食用盐。
牛皮克拉斯的大致内容到此结束，希望对各位有所帮助。
1.大葱洗净切段，生姜洗净切段，八角洗净除尘。
2.将五块坏猪肉洗净，然后放入锅中焯水，待五花肉变硬成型后捞出。
3.将五花肉切成1cm厚的方块，然后放入锅中用清水焯10分钟，取出沥干水分备用。
4.将锅洗净晾干，将食用油倒入小热锅，然后倒入糖，翻炒至糖融化，融化时由白转黄。
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