做面包一般用什么酵母啊?鲜酵母?还是酵母?还是干酵母?什么区别,为什么啊?

如果是开面包房可以考虑用鲜酵母因为鲜酵母的活性好风味足发酵速亮芦度快，但是运输和储敬信带存会增大成本。如果是小批量或者自己做面包可以使用干酵母，使用灵活，用剩的干酵母便坦悄于保存。鲜酵母和干酵母的区别是干酵母是鲜酵母脱水密封后的产品打个比喻就好像面条和方便面的区别。

干酵母。燕子牌的比较好。