1.准备好所有的材料。
2.鸡爪洗净，放入锅中。锅里加水，不要碰鸡爪。
3、大火烧开，关火，冲掉浮沫。
4.锅中加入水、洗净的鸡爪、八角、料酒。大火烧开后，转小火煮30分钟，鸡爪熟了。
5.大蒜切碎，洋葱切成葱花备用。
6.锅中加入一汤匙植物油和一茶匙香油，小火加热，放入胡椒粉炒香。
7.拿起辣椒炒蒜末。
8.加入油辣椒和蚝油，翻炒红油。
9.加入足够的水和盐，大火烧开后关火。加入葱花，搅拌均匀，倒入容器中，冷却。
10.将煮熟的鸡爪洗几次，放入冰水中浸泡一小时。
11.戴上一次性手套，将浸泡过的鸡爪去骨。
12.将去骨凤爪放入冷腌料中浸泡5小时以上。
13、取出盘子。
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