辣椒成长过程中先绿后红是什么原因？

辣椒生长过程中，叶绿素会被察燃伍消退和分解，同时会生成其他颜色的色素。
另外辣椒小的时候，绿色比较隐蔽，有利于保护果实不被动物发现；而当辣椒成熟后，红色更加鲜艳，有利于吸引动物来段斗吃，从而为败或自己传播种子。