面包机做面包如何二次发酵
食材清单：
1. 面包机一台
2. 牛奶一盒（220毫升）
3. 酵母5克
4. 黄油50克
5. 炼乳30克
6. 糖40克
7. 盐5克
8. 鸡蛋2个
9. 面粉250克
10. 葡萄干适量
制作步骤：
1. 在面包机内倒入牛奶，稍微加热一下，然后加乎镇入适量的酵母，搅拌均匀。
2. 加入岁返粗软化的黄油、炼乳、糖、盐和鸡蛋，再次搅拌均匀。
3. 最后把面粉倒进面包机内，选择面包机的揉面功能，揉成面团。
4. 把揉好的面团留在面包机里，盖上盖子，进行第一次发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
5. 把发酵好的面团取出，排气后分成两等份，再次放入面包机里，进行第二次发世兆酵。
6. 在发酵期间，我们可以把葡萄干用水泡一下，然后放入面包机盖子的小盒子里。
7. 选择面包机设置功能：欧式柔软面包设置功能，然后按下启动键，面包机就会自动完成后面的烘焙过程。
这就是使用面包机进行二次发酵做面包的整个过程，希望对您有帮助。
首先和面机和好面团，将大面御森团放入醒发箱进行一次发酵，然后进镇毁亩行分块，做成各种形状放入烤盘，进入醒发箱二次发酵，然后放入烤箱进行烘烤。可以采用优思龙醒发箱，温度湿度控制精准，发余庆酵速度快。
二次发酵、所有的材料一型悉橡次投入和面，达到扩展阶段，发酵1~2小时，在搅拌，然后制作成型，醒发，烘烤，面团陆让发酵的时间长，小麦的自然的香气会溢出来，面包的香气更浓，卜旁面包也会很柔软，口感更好。三次发酵、这个会比较麻烦一些...