醋是强碱性食品。需要指出的是，具有酸味的食品不一定是酸性食品。以橘子为例，它罩键升含有较为丰富的钾，所以不是酸性食品，而是碱性食品。
我们会发现很多好吃的东西几乎都是酸性的，如:鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。外行人的想法，以为酸的东西就是酸性食物，诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物，
生物老活中,我们应该合理摄取营养,均衡我们的身体。 当前，人们要抗拒外部环境强加于己的
化学酸性污染，似显得无能为力，但通过对自己生理内环境酸碱度的自我调节来限制癌症产生和控制癌细胞发展的能力，是人们至今仍然掌握着的最简洁的抗癌主动权！
酸性体质引发许多久治不愈的各种各样慢性疾病，例如：高血压、高血脂、高血粘、动脉硬化，神经痛、风湿关节痛、痛风、肾结石、膀胱结石亮芹、肾炎、糖尿病、脂肪肝、心脏病、经常便秘、神经衰弱，痴呆症、老年骨骼疏松等等。
没关系，反言之碱性体质就是 吃碱多了？