我最喜欢的是小炒牛肉。就是先用酱油、胡椒粉腌一下牛肉，腌的时间长一点，肉就会入味一点。然后热锅热油，把姜葱蒜辣椒等倒进去爆炒，炒香之后把腌好的牛肉放进去继续炒。要把牛肉给炒变色，然后油要比较多一点，不然的话有些牛肉其实可能是打过水的。炒的时候还可以加点料酒进去一起炒。
牛肉是非常有劲道的一种食品，许多人都非常喜欢的一种做法是不加任何的菜色只需要将它煸干变成牛肉干就可以吃上好久，而且味道持久又美味。但是如果牛肉里面要加菜色的话，有几款是我最喜爱的：
牛肉是一种营养价值丰富，口感筋道的一种红肉，根据不同的烹饪方法可以选择不同的配菜。