1.从营养学的角度来说，鸡头主要由蛋白质、脂肪和其他微量元素组成。
2.吃鸡头的好处:鸡头有滋补肝肾的功效，营养价值比较高。食用得当，可以舒筋活血，滋补肝肾。肾气不足的人适合调理身体，可以改善乏力、头晕、头痛等症状。
3.吃鸡head的缺点:但是，鸡头比较小，含有的骨头比较多，可食用的部分比较少，所以营养价值可能没有鸡胸肉、鸡腿等其他部位高。而且，鸡头中含有较高的胆固醇，长期过量食用可能会增加冠心病等心脑血管疾病的风险，造成一定的弊端，特别是对高血糖、高血压、高血脂患者。建议少吃或不吃吃鸡头，以免加重病情。