读懂生活百科，享受每天乐趣，这里是常识网生活区。接下来带大家看看竹笋的做法大全家常炒菜（鲜竹笋的做法）。
小伙伴们好，最近常识网编辑墨迹哥发现有诸多的小伙伴们对于鲜竹笋的做法这个都颇为感兴趣的，那么常识网编辑墨迹哥今天就来为亲们梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、 鲜竹笋的处理方法和做法：从根部，也就是较粗的一端，一层一层地剥开鲜竹笋的壳。尖部的嫩壳不需要去掉(可以用手捏的部分)。竹笋全部去皮，用清水洗净。用刀把竹笋切成两半。
2、 如果你的锅够大，就不用切了。
3、 将切好的竹笋放入锅中，加入适量的水，大火，盖上锅盖煮。(竹笋里面最好多放一点水，主要是煮出竹笋里面的苦味。)竹笋全部烧开后，关火2分钟左右。(苦笋较大或较老，适当加煮时间。)取出煮熟的竹笋，
4、 放入盛有冷水的盆中，浸泡2小时即可食用。吃的时候拿出切片，切丝，炒菜，凉拌。
5、 竹笋的营养价值；
6、 (1)竹笋含有丰富的植物蛋白、脂肪和糖类，还含有大量的胡萝卜素、维生素B、维生素B、维生素C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸和苯丙氨酸是人体必需氨基酸。
7、 是一种低脂肪、低糖、高纤维素的保健食品。
8、 (2)竹笋是竹子的幼笋，含有丰富的植物纤维，能增加肠道水分的潴留，促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低粪便的粘稠度，使粪便变软，易于排出，可用于治疗便秘等疾病。
9、 (3)肠道内的大肠杆菌可将竹笋中所含的纤维素合成人体所需的维生素，也可与肠道内胆固醇代谢物胆酸合成不能被吸收的复合废物，并将其排出体外。吃竹笋对消化道肿胀和癌症有一定的预防作用。
10、 (4)竹笋的氨基酸含量不高，但竹笋中所含的氨基酸是多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等，促进机体的蛋白质合成，甚至还含有对蛋白质代谢起重要作用的谷氨酸，以及维持蛋白质性质和结构的胱氨酸。
11、 为了保证体内各种蛋白酶的活性，增强机体的免疫能力，帮助抵抗疾病。
本文到此结束，希望对亲们有所帮助。