4、青胡萝卜头，味苦，应切掉。
(3)水果胡萝卜是转基因的吗？水果胡萝卜由美国进口的帝国水果胡萝卜制成，在中国种植。原产于美国加州帝王谷，含糖量超过10%，长度可达50厘米左右。没有普通胡萝卜的土腥味、苦味和辣味，吃起来又甜又脆。经过清洗、切割、研磨、包装等加工，制成市场上销售的水果胡萝卜。
胡萝卜起源于西亚，阿富汗是最早种植紫色胡萝卜的地方，有2000多年的种植历史。10世纪经伊朗传入欧洲大陆，演变成短圆锥形的橙子。15世纪在英国种植，16世纪引入美国。12世纪经伊朗传入中国。这时，胡萝卜在中国发展成为根，日本人在16世纪从中国引进。有胡萝卜和黄胡萝卜。胡萝卜被称为黄萝卜，日本人称之为人参。中国内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼中旗乌苏图乡主要生产胡萝卜草原人参。
(4)胡萝卜是光敏的吗？是的。胡萝卜属于光敏食品，因为它含有较多的光敏因子。光敏蔬菜:芹菜、香菜、苋菜、土豆、油菜、胡萝卜、紫菜、生菜、韭菜、菠菜、白萝卜、茄子等。另外，挥发性辣味和特殊气味的蔬菜，大多属于光敏性蔬菜。很多蔬菜不仅含有维生素，还含有感光物质。过量食用这些蔬菜后，皮肤会受到阳光或光辐射(包括电脑光辐射)，从而引发皮肤问题。这种蔬菜通常被称为“感光蔬菜”。
(5)胡萝卜是转基因食品吗？(1) 胡萝卜是萝卜 yes 胡萝卜是萝卜胡萝卜是野生胡萝卜的一个变种，又名金笋、葫芦巴、红萝卜、丁香萝卜、胡萝卜或甘薰，属于伞形科一年生或二年生草本植物。其根粗壮，圆锥形或圆柱形，果肉紫色或黄色，叶柄长，三片羽状复叶，复伞形花序，开黄色或白色小花。
萝卜一般被认为是起源于欧亚大陆的野生萝卜的后代。分为欧洲和东亚两个不同的品种:欧洲的四季萝卜和东亚的中国萝卜。萝卜是人类很早就种植的蔬菜。4000年前的埃及和2000年前的中国都有记载。如今，萝卜遍布世界各地。红樱桃萝卜、饱满的东北萝卜、清脆可口的白萝卜、青萝卜都是萝卜家族的成员。
(2)炒胡萝卜要注意什么？1.胡萝卜素是一种脂溶性物质。只有溶于油中，才能转化为维生素A，在人体肠黏膜的作用下被吸收。所以做胡萝卜菜的时候要多放点油，最好和肉一起炒。
2、生食不易消化吸收，90%的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排出体外。所以最好炒着吃。
3、煮胡萝卜的时间要短，以减少维生素c的损失。
目前市场上没有转基因胡萝卜。声称“夏天胡萝卜一般都是转基因的”是错误的。传统上胡萝卜是夏秋播种，秋冬收获，但目前很多胡萝卜品种也可以春种夏收，满足市场需求。所谓“尾巴有时比中间粗”的品种，其实就是普通的圆柱形根状胡萝卜。