8.放入冰箱松弛20分钟左右，取出松弛的面片，重复上述步骤，然后折叠四次，进行两轮。有三轮打六折。
9.用刀把不平整的边角种进去，使整个蛋糕呈方形。
10、刷一层水，等两三分钟就可以贴了。
11.撒一层糖，最好厚一点，不要撒软糖。
12、对称卷成蝴蝶卷。这时候如果卷太软切不动，就放在冰箱下部冷冻十分钟再切。
13.横向切成小卷，整齐的放在烤盘里备用。
14.烤箱预热200度，根据小卷的厚度放进去20分钟左右。
15、时间到了，拿出来，成品酥脆金黄，非常诱人。
1.将面粉与糖和盐混合，在室温下加入40克黄油使其软化，加入面粉中，倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒完，要根据面团的软硬来加。
2.揉成光滑的面团。用保鲜膜包好，放入冰箱，放松20分钟。睡醒20分钟后会比较容易搓。
3.将180克包裹好的黄油切成小块，放入保鲜袋中。用擀面杖将黄油压成厚薄均匀的大薄片。这时黄油会稍微变软，放入冰箱，直到再次变硬。
4.取出松散的面团，在桌子上铺一层防粘粉，将面团放在桌子上擀成长方形，约为黄油片的三倍宽，略宽于黄油片的长度。
5.取出冷冻黄油片，撕掉保鲜袋。将黄油片放在长方形面片的中央，将面片的一端翻过来放在中央，盖上黄油片，再盖上面片的另一端，使黄油片包裹在面片内。
6.将面团的一端捏死，手沿着面团的一端向另一端移动，这样可以将面团中的气泡从另一端赶走，避免被裹在面团中。当你把手移到另一端时，捏碎另一端。将面片旋转90度，用擀面杖再次擀成长方形。滚动时，
7、从中心到四角，很容易卷成规则的长方形。如图所示，展开矩形。将面团的一端折叠到中心，将面团的另一端转到中心，然后将折叠好的面团对折，这样就完成了第一轮4折。40%折叠的面团切片，用保鲜膜包好，
亲爱的大家好。荔枝会回答你的问题。蝴蝶酥的做法和配广场视频，很多人还不知道蝶酥的做法，现在我们下去吧！
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