南加州大学诺里斯综合癌症中心的学者进行了一项研究，发现喝咖啡可以降低美国少数族裔患肝癌和慢性肝病的风险。每天喝2-3杯咖啡的志愿者，肝癌发病率下降38%，慢性肝病死亡率下降46%。每天喝4杯以上咖啡的志愿者，肝癌发病率下降41%，慢性肝病死亡率下降71%。咖啡因对心血管系统也有积极作用，可以延年益寿。咖啡还能提高脂肪燃烧效率，缓解皮肤光老化，抑制皮肤色素沉着。有氧运动前半小时摄入约3毫克咖啡因(相当于一杯浓缩咖啡)，可使燃脂速度提高10%~30%。
但是，加了半杯冰的咖啡还有以上健康功效吗？
无论是热咖啡还是冰咖啡，只要咖啡中有一样多的浓缩液，即使加了冰块，也不会影响咖啡的效果。但由于冰咖啡的温度较低，人体需要平衡这个温度，可能会多消耗一点热量，但差别不会太大。
虽然冰咖啡和热咖啡的成分是一样的，但是冷榨咖啡(咖啡粉长时间浸泡在5℃以下的冷水中，大约需要8-12个小时)在低温下会萃取较少的酚类化合物，所以可以减少肠胃的刺激和牙齿的着色。此外，由于提取是缓慢进行的，冷提取会含有各种精细成分，风味更浓，口感更滑。
从提神效果来看，热咖啡比冰咖啡需要的时间少，短时间内服用同样的含量会使提神效果略强。而且冰咖啡的冷刺激会抑制咖啡因对交感神经的兴奋作用，一定程度上减弱提神效果。所以需要提神的人更适合喝热咖啡。
口感上，同样浓度的冰镇咖啡会更苦更酸；咖啡的香气颗粒只有在高温下才会更活跃的扩散，所以冰镇咖啡的香气会比热咖啡的香气更淡。
夏天怎么喝冰咖啡？冷咖啡:性质温和，对胃无害。
咖啡因的含量受多种因素影响，包括树种、烘焙方式、冲泡方式、提取时间等。在烘豆种类和数量相同的前提下，沸水温度越高，提取时间越长，咖啡因一般会越高。所以用冷水泡咖啡粉，比如冷萃取咖啡，不容易溶解咖啡因，通常是比较温和的选择。
冰咖啡:咖啡因变化很大。
冰咖啡是一种通过慢慢提取冰滴制成的咖啡，据说是荷兰水手发明的。在制作的过程中，水滴慢慢滴在咖啡粉上，经过长时间的萃取，滴入咖啡中。它具有咖啡因低，口感顺滑的特点，但是冰滴咖啡根据不同店家的做法，粉末的提取量，甚至是放置成熟冰滴的做法，都会对咖啡因产生影响，所以喝之前最好和店家确认一下。
冰咖啡成了很多人夏天的选择。一方面可以帮助提神，另一方面也可以降温。那么，加了冰的咖啡有什么作用呢？夏天怎么喝冰咖啡？下面小编就来带个介绍。
加了冰的咖啡效果如何？