这篇文章给大家聊聊关于酵母放多了怎么办，以及和面酵母放多了怎么办对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可；如果已经蒸熟，那就只能食用了。酵母用量过多会易影响口感，但对身体没有什么影响，就是酵母的味道太重了。
酵母本身具有一股特殊的味道，蒸馒头时如果酵母放多了，这样蒸出来的馒头可能会有一股酵母粉的味道。 如果酵母放多了，蒸出来的馒头就会发的非常大，非常绵软，口感不够劲道，蒸好的馒头开锅之后也容易局部瘪掉，外形不太好看。
馒头制作方法食材：面粉500克、酵母粉5克、白糖10克将备好的酵母粉和白糖放在一个干净的碗中，加入35～40℃左右的温水将其化开，可以用手背去感知，感觉和手温一样热就行了。酵母粉和水混合后，静置3～5分钟，使水和酵母完全融合。
准备500克中筋面粉，面粉有低筋、中筋、高筋，蒸馒头最好用中筋，500克面粉配260克清水，由于每种面粉的吸水性不同，上下浮动10克，问题不大。
【蒸馒头】 【原料】：面粉、酵母粉、白糖 【制作】 准备一个大碗，然后往里面加入500克的中筋面粉，接着再加入5克的酵母粉，以及三克的白糖，并用筷子搅拌均匀。
当酵母放多了，面团发酵之后会出现酸味，导致馒头味道比较差，那么可以给面团中添加一些食用碱进去，酸碱中和后，味道就变好了，也就是说，酵母放多了，面团变酸后，可以加少许食用碱补救，那么酵母放多了还可以吃。
酵母放多了，会影响馒头发酵的时间。多放酵母，发酵时间就要缩短。馒头如果发过了头，产生的乳酸等产品会多一些，使得酸味变重。这时可以略放一些小苏打或苏打将酸中和。
方法我们可以缩短制作包点的发面时间。如果我们和面时酵母放多了，揉好面团之后，那么给面团发酵的时间就要缩短一些，避免面团发酵过度以及膨胀过度。
酵母粉放多了的馒头能吃，但是口感可能会受到影响，在吃的时候可能会感觉比较绵软，不够劲道，但并不会产生毒性。建议在平时制作馒头的时候，需要根据面粉的量放入适当的酵母粉，以免影响口感。
1、酵母本身没有毒害作用，而且临床上没有研究表明酵母放多了会中毒。但是过多的酵母可能会对做出的面食口感造成影响，比如可能会引起发酸、发硬等情况，长期食用还可能会引起体内菌群失调，不利于身体健康。
2、酵母粉放多了的后果 如果不小心将酵母粉放多了，会大大加速面团的发酵速度。虽然不会造成其他的问题，但是此时一定要注意面团的发酵程度，如果不小心发酵过头的话，面团会产生大量乳酸，这样面团就会有一股酸味。
3、酵母粉吃多了有没有什么危害。 无论是发酵时酵母粉过量还是经常吃发酵类面食，对人体都是没有危害的(除非是特殊人群，有医嘱不能吃发酵类面食。)。
4、如果我告诉你，长期吃用酵母蒸出来的馒头会致癌，这事儿你敢信？话说在酵母横空出世之前，人们在蒸馒头时总会留一小块面团当面引子，放在冰箱或是阴凉的地方，等下次蒸馒头时再放进去。
5、做包子酵母放多了会怎么样？ 做包子酵母放多了会提高发酵的速度，缩短发酵的时间(例如放多了一杯酵母粉，发酵时间就可以相对的缩短一半)，增加面食制品的营养价值等。
6、酵母放多了会怎么样 酵母是做面包中常用到的一样东西，它可以让面包变得有韧性，极大提升了面包的口感，那么，酵母放多了会怎么样呢？ 酵母放多了会影响食物的口感，吃起来会有点发酸，另外酵母放多了也会加快发酵的速度。
1、如果酵母粉放入多了的话，我们也只能在揉好的面团里再加一点面粉和水了，这样的话可以平衡一下比例，面团里酵母的发酵作用就会减弱了。之后制作包点需要注意多加小心，按照好相应的比例再放。
2、这时可以尝试以下方法来修复： 加入更多的面粉：逐渐加入面粉，使面团变得更加紧致，以吸收过多的酵母粉。 加入一些盐：盐可以减缓酵母发酵的速度，从而防止过度发酵。
3、加酵母、白糖 在和面的时候，很多朋友都只是简单的加酵母，其实除了加酵母以外，我们还要记得加适量的白糖。因为白糖能很好促进，酵母菌的发酵，这样一来酵母在发酵的过程中，其酵母菌就会更活跃，面团发的就会更蓬松。
4、因为冷水温度太低，不利于酵母菌的发酵，热水温度太高，就会把酵母菌给烫死。 温水的温度控制在35度左右就可以了，这是酵母菌发酵的最佳温度，且温水在加入的时候，要少量多次去加入，以免加入过多，最好是一边加入、一边搅拌为最佳。
5、要想自己在家做馒头发面时，除了放酵母菌，其实还有4个窍门，一定要善于运用，馒头才能雪白又松软哦。 第1个小妙招：选择适合的面粉。
6、当酵母放多了，面团发酵之后会出现酸味，导致馒头味道比较差，那么可以给面团中添加一些食用碱进去，酸碱中和后，味道就变好了，也就是说，酵母放多了，面团变酸后，可以加少许食用碱补救，那么酵母放多了还可以吃。
1、一般情况下，一斤面粉往里面放5克酵母粉，3克白糖就可以了。 用温水和面 往面粉中加清水去和面的时候，你以前是用冷水，还是用热水呢？其实都不对。这里我们要注意的是，冷水的温度太低，就不利于酵母菌发酵。
2、做包子酵母放多了会提高发酵的速度，缩短发酵的时间(例如放多了一杯酵母粉，发酵时间就可以相对的缩短一半)，增加面食制品的营养价值等。
3、假若不小心放多了发面酵母，我们也可以及时补救，只要在面团中再加少许的食用碱，就可以将面团中的酸味进行中和。下面来了解下酵母的使用知识。
4、发面酵母粉放多了怎么办 如果酵母粉放入多了的话，我们也只能在揉好的面团里再加一点面粉和水了，这样的话可以平衡一下比例，面团里酵母的发酵作用就会减弱了。之后制作包点需要注意多加小心，按照好相应的比例再放。
5、部分温开水先将酵母活化。面粉里加入适量的糖，再倒入酵母水和剩下的温水，揉至三光(面团光、手光、盘光)，面团放入盘里，发酵2倍大(现今的天气，约一小时)。
6、方法我们可以缩短制作包点的发面时间。如果我们和面时酵母放多了，揉好面团之后，那么给面团发酵的时间就要缩短一些，避免面团发酵过度以及膨胀过度。
OK，关于酵母放多了怎么办和和面酵母放多了怎么办的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。