中国饮食文化源远流长，美食百花齐放。湘菜，又称湘菜，是中国八大菜系之一。口味多样，品种齐全。它最大的特点就是麻辣香浓咸，让人食欲大增。你知道湖南有哪些名食物很好吃吗？今天，边肖为您带来湖南十大名菜。我们来看看吧！
推荐湖南省十大名菜1。剁鱼头东安子鸡，又名东安鸡、管鲍鸡，是当地传统名菜，属于湘菜。因在东安县用母鸡烹制而得名。侗的菜肴有红、白、绿、黄四种颜色。鸡肉嫩，酸，好吃。
6.歪歪菜歪歪菜，又名万菜，是湖南湘西、广东五华等地的家常菜。原料是干梅子(雪里蕻)，干萝卜，江豆干，卷心菜丝等。，湘西民间传统制作方法晒干，坛子腌制。腌制成功后，加入白胡椒(花椒)、姜、红干辣椒、植物油、盐、蒜。
7.永州血鸭永州血鸭是湖南省永州市的名菜，属于湘菜；永州血鸭种类繁多，有江永、道县、新田、宁远、岚山、东安、双牌等。在当地，几乎家家户户都会做这道菜，味道鲜美，开胃凉血，深受当地人喜爱。
8.辣椒炒肉辣椒炒肉是湖南省的传统名菜，以其麻辣的味道和独特的搭配而闻名。这道菜通常以辣椒和猪肉为主要原料，辅以其他调料烹制而成。
9.毛牛肉百叶帘又名毛牛肉百叶帘，始创于19世纪20年代，是湖南名菜。头发百叶帘和牛肉百叶帘一起炒，切丝。菜做好后，色泽洁白，形状如发，质地脆嫩，咸鲜麻辣酸辣。
10.湘西剁椒酸肉鱼头是湖南省最著名的传统菜肴之一，以其鲜美的味道和独特的剁椒风味而闻名。这道菜通常用较大的鱼头，用剁椒、姜、葱、蒜等调料烹制而成。
2.蒸腊肉和蒸腊肉是湖南当地的传统菜肴，属于湘菜。它由腊肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料在锅里蒸制成。方法简单，其蜡香浓郁，咸中带甜，柔韧不腻。
3.辣子鸡辣子鸡通常以母鸡为主料，以花椒为辅料，用食用油精制油炸，再配以绍酒、黄醋、大蒜等调料烹制而成。煮熟后的鸡肉色泽金黄，外焦里嫩，味道鲜美。
4.石矛红烧肉石矛红烧肉，又名毛家红烧肉，是一道色香味俱佳的传统菜肴，属于湘菜。石矛红烧肉主要由五花肉制成，用白糖和料酒作为有色调料。煮熟后色泽金黄，油而不腻。
5.东安子鸡湘西酸肉是湖南省的传统名菜之一，以其酸味和独特的酸味而闻名。这道菜通常以猪肉为主要原料，用酸醋、姜、蒜等调料烹制而成。