重阳节这一天有很多传统习俗和美食,但也有很多人不知道重阳节的传统美食有哪些,也不知道要为老人做些什么来庆祝这一个节日。下面,小编为您带来最详细的介绍。
全文目录
1、重阳节有什么美食
2、重阳节能为老人做些什么
3、重阳节的节日目的
重阳节有什么美食
1、栗子糕
北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的,一为花糕,一个是栗子糕。栗子糕,是用栗子泥为主料制作而成的。它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥,并准备好京糕切的大片和澄沙馅,将栗子泥分成3份,制成上、中、下为黄色,中间夹有红、褐两色五层的栗子糕。吃的时候,用白糖和糖桂花熬成的糖汁浇在上面即可。
2、重阳糕
重阳节敬老,登高以避灾。“糕”与“高”同音,又有“步步高升”、“寿高九九”之含义,所以“重阳花糕”成了最受欢迎的节日食品。重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕,制无定法,较为随意,有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。粘些香菜叶以为标志,中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙干果;细花糕有3层、2层不等,每层中间都夹有较细的蜜饯干果,如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类;金钱花糕与细花糕基本同样,但个儿较小,如同“金钱”一般,多是上层府第贵族的食品。据说,早年不家用发面饼夹上枣,栗诸果的,或以江米、黄米面蒸成粘糕饼,似“上金”、“下银”的花糕。
3、菊花酒
九九与“久久”谐音,与“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。《西京杂记》记述,汉高祖时,宫中“九月九日佩茱萸,食莲饵,饮菊花酒,令人长寿”。古时菊花酒,是头一年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。九月九日这天,人们采下初开的菊花和一点青翠的枝叶,掺和在准备酿酒的粮食之中,然后一齐用来酿酒,放至来年九月九日饮用。传说喝了这种酒,可以延年益寿。
4、吃糍粑
吃糍粑,是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。糍粑分为软甜、硬咸两种。其做法是将洗净的糯米下到开水锅里,一沸即捞,上笼蒸熟,再放臼里捣烂,揉搓成团即可。食用时,把芝麻炒熟,捣成细末,把糍粑团搓成条,揪成小块,拌上芝麻、白糖等。其味香甜适口,称为“软糍粑”(温食最佳)。硬糍粑又称“油糍粑”,做法是糯米蒸熟后不捣烂,放在案上搓成团,擀开后放些食盐和花椒粉做成“馅芯”,再卷条切片,再入油锅中炸制,成色金黄美观,咸麻香脆,令人回味无穷。
5、羊肉面
“羊”与“阳”谐音,应重阳之典。当日可举行以羊肉为主的宴会,爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节,羊肉性暖,可以御寒。和猪肉、牛肉相比,羊肉肉质细嫩,蛋白质含量高,且脂肪、胆固醇含量少,很适合老人食用。羊汤要熬到汤白如奶,肉要烂熟更利于老人消化。注重养生的古人讲究秋季进补,而羊肉是最好的进补食材,因而重阳要吃羊。
6、螃蟹
在我国的一些地方重阳节有吃蟹的习俗。中秋刚过,北方的蟹正是肥硕之时。重阳节前后,蟹肉肉质鲜美,蟹黄肥厚,天渐凉了,吃几只鲜美的阳澄湖大闸蟹,冲上一杯暖暖的姜茶,暖暖和和过秋冬。重阳前后,也就是西北风起时,蟹才是最好的时候,雌蟹只只饱满,雄蟹只只膏肥。螃蟹富含蛋白质,被称之为优质蛋白质食物。蟹肉较为细腻,且螃蟹脂肪含量很低,但脂溶性维生素A、E和B族维生素较高,特别是蟹黄中富含维生素A,有益于视力及皮肤健康。
重阳节能为老人做些什么
重阳节是老年人的节日,传统的微分山茱萸,祖先崇拜等为老年人的家庭祈祷长寿,所以也是一个很重要的节日,对于家里的老人庆祝,送一份礼物给奶奶和爷爷是一个很好的想法,希望和展示他们的孝道,可以给你一些建议:
首先,老年人的健康还是最重要的,可以送一些卫生用品,让老年人在平时注意卫生保健,这样就可以活得健康长寿了。
第二,送爷爷奶奶喜欢的东西,可以送几盆好东西,老人们一般都喜欢打发闲暇时间,送几盆好花也是一种美好的祝愿。
第三,给他们一个真正的娃娃,让它看起来像爷爷奶奶一样,把它在家里也是一个非常有趣的礼物,我相信他们会看到很惊讶,很开心,你可以去定制一个礼物送给老人,还有其他小礼物可以选择看看。
重阳节的节日目的
1、祈福:如今人们过重阳节的目的就是为了祈福平安、祈福吉祥、祈福好运、祈福健康,所以即便如今重阳节不是法定节假日,但民间依旧会庆祝重阳节,并保留了登高祈福、吃重阳糕、喝菊花酒、飨宴祈寿、晒秋、佩戴茱萸等等习俗,根本原因就是为了达到祈福的目的。
2、表达对天象鬼神的敬畏:重阳节最开始出现的目的就是表达对天象鬼神的敬畏,所以每当重阳节到来的时候,古人们都会祭祀天神、祭祀祖先。直到今天祭祀鬼神的事情已不常见了,只有在个别地区会祭祀鬼神,但重阳节最初的节日目的依旧被人们铭记着。
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