日本人为什么不吃海参

为什么日本人不喜欢吃海参

海参常见于海洋动物。浅海也很多。鸡肉出口杆叉。营养价值一般。对于日本甚至欧美远洋渔业发达的国家来说，各种龙虾。金枪鱼。翻倍之类高档优质海鲜。我是吃海参这种橡皮条的口感低端货。在蛋白质摄入盐匮乏的情况下，海参是不错的蛋白质来源。

首先海参属于常见海洋动物，浅海也很多，肌肉粗口感差，烹饪难，营养价值一般。对于日本甚至欧美远洋渔业发达的国家来说各种龙虾，大型蟹类，鲑鱼，金枪鱼，花蛤,文蛤，扇贝之类等高档优质海鲜，谁会吃海参这种像皮条似的口感的低端货。在蛋白质摄入源匮乏的情况下，海参倒是不错的蛋白质来源。至于中医胡扯的那套大补理论，就当鬼画符吧，完全不可信。

目前吃海参最多的就是亚洲人群 包括中国、韩国、日本 而且没人喜欢吃海参哦，吃的是它那个功效，很多人是当药来补身体的

日本人认为海参是食腐动物,人吃了其实对身体并没有益处

为什么外国人不吃海参？

外国人不吃海参，并不表示海参的营养价值不被认同，其实是一个饮食文化差异的问题。 中国人吃海参、吃燕窝、进补人参、动物鞭具，源于中国传统的中医药文化，历代医人综合中草药和动物性药物的功效，提出了“扶正补虚、补肾壮阳、滋阴补血”的食疗原则，比如海参，定位为海产中大补食品，性平，味甘咸，入心、肾、脾、肺经，有补肾、养血、壮阳、益精等诸多滋补作用。可用于肾虚引起的阳痿早泄、遗精；血虚引起的贫血、痿黄；阴虚引起的便秘、烦渴；脾虚引起的乏力、四肢困倦等。对于阴虚内热证候的糖尿病、肺结核、咯血等也适合。其药用价值也被现代医学所证明。 而这些理论，对西方人对说，却是不可思议的。“肾亏”、“元气”这些概念对他们都是陌生的，在他们眼里，人参尚且属于草根，何况海参这类棘皮动物呢。

外国人为什么不吃海参？

说起中国人吃海参，那历史可以算是十分久远了。

明朝有一部书叫《五杂俎》，就有关于海参的记载：“海参在辽东海滨有之，其性温补，足敌人参，故曰海参。”明清时期，海参则是被当做贡品送到宫中，以供皇帝滋补之用，著名的“满汉全席”里就有海参。

到了现代，海参一度被人民遗忘了，但随着民间养生风气的日益盛行，到20世纪8、90年代，海参又重新回到了人们的视野，成为大众口中的一道高端滋补品。

但是，“吃海参”这件事，似乎只在中国得到了发扬光大，剩下的几个也吃海参的国家，不是日韩就是东南亚，都是大中华文化圈里的，而欧美人民似乎从来不吃海参。

为什么歪果仁不吃海参呢？

是因为海参没有营养吗，还是单纯因为口感难吃？

海中宝参博士表示，外国人不吃海参，并不表示海参的营养价值低，也不表示国外的海参不好吃，而只是一种饮食文化的差异。就好像中国人吃燕窝外国人也不吃，中国人吃皮蛋外国人却表示那是世界上最难吃的食物。

传统的中医理论认为，海参性平，味甘咸，入心、肾、脾、肺经，有补肾、养血、壮阳、益精等功效。而大部分中国人都笃信中医的“食补”理论，认为海参有“补肾养血”等作用，因此都会食用海参来保持身体健康。

但是西医里却没有所谓的“气血不足”“肾亏”等理论，而且西医对于病理的分析是具象的，并不是大而化之的说是因为“上火”或者“脾虚”，因而他们对于海参的研究也更偏重医学和药理方面。现代医学也证明，海参中的物质具有非常高的药用价值。

国外海参和国内海参有什么区别呢？

除了上面所述的用途不同之外，国外海参的生长环境也和国内海参大不相同。国内的海参野生资源基本已经消耗殆尽，目前市场上流通的海参主要以养殖海参为主，生长过程中人工干预较多，最接近野生海参品质的是人工干预最少的底播海参。而国外则由于不食用海参，依然存在大量的野生海参，这些海参生长在自然海域，不受人工干扰。

营养价值方面，因为海参种类繁多，营养各不相同，因此国外海参在刚到中国时并不太受认同。随着时间的推移，人们逐渐认可了进口海参的营养价值。由于国外是野生海参，生长年份长，营养成分累积较多，胶原蛋白、不饱和脂肪酸、氨基酸的含量也相对较高。

国外海参价格较低。国内海参基本为养殖，各方面养殖成本都较高，同时，国内海参需求量近年来一直呈现增长趋势，也在一定程度上助涨了海参的价格。而国外海参基本都是野生海参，除了捕捞和加工外，基本不需要其他的人工成本，因而也相对便宜。

消费者们在购买进口海参也必须擦亮双眼，不能听商家的一面之词，由于大部分都不认识国外海参，所以有部分不良商家用各种方式（掺假造假、以次充好）来欺瞒消费者。因此，在购买的时候，一定要到正规市场或者商家购买，这样能有基本的品质保证。