除了“基本问题”，高端酸奶也在尝试查看年轻人饮食常识网站。
43.8%的样本会提到他们有一个简单的配料表，或承诺添加明胶和色素等添加剂，以区别于只追求味道但不注重天然健康的普通产品。此外，还有强调零糖低脂，这是年轻人减肥的痛点。
年轻人连酸奶的盖子都不会舔？酸奶是比牛奶更好的生意。简单地说，它可以卖更高的价格。酸奶行业最好的生意可能是生产高端酸奶，因为它可以卖得很贵。
2010年，全国酸奶销售额仅为330亿元，不到牛奶的一半；2017年，酸奶销量开始超过牛奶。
酸奶可以超过牛奶。根据当时分析师和研究人员的意见，一方面，消费市场对乳制品营养的需求持续升级，人们开始追求健康饮食并愿意为此支付更高的价格；另一方面，酸奶的利润空间确实更大，乳企也加大了对这一赛道的投入，以追求高利润。
酸奶，尤其是低温酸奶，确实更适合讲故事和做文章。
牛奶要想走高端化，最常见的就是强调牛奶的来源和营养价值。如果涉及到技术更新，消费者很难有具体的感知；而低温酸奶想走高端化。以上标签统计中，我们都收到了，口味、成分、菌种等方面都有差异化的空间。
利润数据也证明了酸奶饮料的利润是牛奶的两倍。其中，有故事的低温酸奶的毛利率高于常温产品。
例如，新乳业的财务数据显示，2018年上半年低温产品的毛利率为42.87%，而常温产品的毛利率仅为24.67%，两类产品的毛利率差距自2015年以来逐年扩大。
有故事有收益，资本自然愿意凑数。根据我们的统计，在过去的五年中，至少有14个非现有酸奶品牌获得了融资，其中许多是低温酸奶品牌。
继“奶茶自由”“水果自由”之后，“酸奶自由”似乎成了另一种奢侈。年轻人说20元超市一杯酸奶我买不起。那么酸奶为什么这贵吗？年轻人连酸奶盖都不会舔？下面小编带来介绍。
酸奶为什么这说到酸奶，“有点老”的人的第一记忆应该都是小时候或十几岁时吃酸奶的快乐记忆——买一瓶酸奶品尝周杰伦说的“青春味道”，或者咬开一袋君乐宝酸奶大吃一顿。
在千禧年前后，酸奶是带有乳白色玻璃瓶和蓝色纸“头巾”的凝固酸奶，包装在贝利袋和屋顶中的室温酸奶，以及五颜六色的水果味酸奶饮料，它们的价格和包装一样接地气。
后来，带调料包的酸奶、益生菌酸奶和无添加酸奶相继出现，酸奶的价值开始上升。
近年来，在物流快速发展和新消费趋势的背景下，酸奶厂商集体开启低温酸奶时代，希腊酸奶、代餐酸奶、植物基酸奶、咖啡酸奶等新品种在互量中涌现，价格进一步上涨。
现在，看一看便利店，你会发现到处都是“酸奶刺客”。身价两位数的人站在前面，两三个简单的酸奶数字越来越少见了。
我们统计了外卖软件上几家便利店142种酸奶产品的价格。随机抽样的便利店销售的酸奶价格大多集中在10元以上，小于5元的酸奶比例几乎在10%以下，而罗森的酸奶价格超过10元的比例达四分之三。
统计了前面便利店单价高于10元的高端酸奶的标签。
高端酸奶最常宣传的是使用纯原料奶，来自新西兰、北欧、中国东北等主要优质奶源地，以确保你喝的不是改良牛奶；
此外，菌种也是一个重要卖点。高端酸奶要么强调添加自研高端菌种，要么在蔬菜名称中突出添加了多少种活性菌，以最大限度地发挥酸奶的品类特色。