蒜蓉菠菜
配料:菠菜400克、水发银耳50克，蒜头50克、葱、穗歼姜、醋、精盐、香油、味精各适量。
操作： 1.将菠菜摘老叶，去根，洗净，切寸段：蒜头去皮，捣成蒜泥；葱，姜切丝：醋 香油，精盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成卤汁。
2.取锅加水冼净，猜烂冲放入菠菜段稍焯一下，捞出，过凉，用手挤去水分放盘内，加银耳、葱姜丝，倒入调味卤汁，拌匀即成。 菠菜是不用油烧的，如果你烧的花就成了蒜蓉菠菜了，
蒜蓉菠菜有其他的做法，要注意蒜蓉入锅时历咐的油温！ 蒜蓉菠菜 做法：1）菠菜洗净，沥干，蒜切成小颗粒的蓉状 2）锅中放入油，下蒜蓉煸出香味后，再加入菠菜，翻炒几下，然后加盐，味精继续翻炒即可 芥末菠菜
主料：菠菜、芥末
辅料：胡萝卜、粉丝、盐、白糖、醋、香油、（蚝油、味精）
1．将菠菜洗净，放入开水中烫一下，捞出过凉水，拧干水分切成小段，备用。
2．将胡萝卜洗净，切丝，放入开水中烫熟，捞出过凉水，控干水分，备用。
3．粉丝放入开水中煮熟，捞出，控干水分备用。
4．取适量芥末放入碗中，加入少许白糖、醋、香油、少许盐、（蚝油、味精）、搅拌均匀。
5．将备用的菠菜段、胡萝卜丝和粉丝放进一个容器中放少许盐，搅拌均匀，将调好的芥末放进去搅拌均匀，即可食用。
此菜黄、绿、白相间，十分悦目，可增加食欲，也是极佳的下酒小菜。菠菜营养丰富，对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润、光彩照人,是为养颜佳品；胡萝卜也是不可多得的营养美食，含有丰富的胡萝卜素，常吃可增强人体免疫力，有利于身体
健康。
菠行激巧菜档键铅尺
炒菠菜时，只让念和需学会这几个小坦盯技巧，高肆炒的菠菜鲜嫩不发黑
1.菠菜洗干净，切段
2.锅里放水烧开，放入姜片，盐模汪陪，糖和油旦蠢（放糖和油可以保持菜的青绿；放姜煮，吃菠菜的时候，舌头才不会涩涩的）
3.放菠菜汆烫一下，捞起沥干水份
4.热陵谨油锅，把蒜蓉爆香
5.倒入菠菜快速翻炒一下，放少许盐和鸡精调味即可
很多掘枯做法的：1，可以泡汤，选适量菠菜打个鸡蛋就可以。
2，炒菜，菠菜烧菜很好吃，拍几个蒜爆炒。
3，凉早散汪拌，菠菜先用开水焯熟，淋上香油麻油，蒜陆仔泥或蒜粒。
小贴士：吃菠菜的时候最好别吃肉，有损营养物质。菠菜锌的含量很高的！
是一道可口的美味佳肴！！