用人单位出具解约函的作用是，告知学校和毕业生解除协议，追究违约方的违约责任，是起通知作用。
三方协议是《普通高等学校毕业生、毕业研究生就斗凳业协议书》的简称，它是明确毕业生、用人单位和学校三方在毕业生就业工作中的权利和义务的书面表现形式。
三方协议从本质上讲是一份合同。根据《合同法》第九十四条的规定，一方违约后，另一方可以解除合同并追究违约责任。
根据《合同法》九十六条的规定，当事人一方依照本法第九十三条第二款、第九十四条的规定主张解除合同的，应当通知对方。合同自通知到达对方时解除。
该条款明确了通知到达对方时，合同解除，对通知的方式没有明确要求，也就是说，可以电话通知、短信通知，因此，解约函不是必须出具的，其它方式通知对方也是可以的。
扩展资料：
《合同法》
第九十四条 合同的法定解除
有下列情形之一的，当事人可以解除合同：
（一）因不可抗力致使不能实现合同目的；
（二）在履行期限届满之前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；
（三）当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内空敏旅仍未履行；
（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；
（五）法律规定的其他情形。
第拿键九十五条 解除权消灭
法律规定或者当事人约定解除权行使期限，期限届满当事人不行使的，该权利消灭。
法律没有规定或者当事人没有约定解除权行使期限，经对方催告后在合理期限内不行使的，该权利消灭。
第九十六条 解除权的行使
当事人一方依照本法第九十三条第二款、第九十四条的规定主张解除合同的，应当通知对方。合同自通知到达对方时解除。对方有异议的，可以请求人民法院或者仲裁机构确认解除合同的效力。
法律、行政法规规定解除合同应当办理批准、登记等手续的，依照其规定。
参考资料：
百度百科-三方协议