平胡为基础是一番，如果在平胡的基础上有一个杠牌为一翻，两个杠牌为两番，然后以此类推。如果说是对胡的话就是两翻，如果有杠牌就和平胡翻番的原则是一致的，清一色是四番。
清一色加对胡就是八番，如果有杠牌也是同样的翻番原则，其中龙七对也是四翻。如果说是海底捞月的话会另外再加一番，杠上花也是比较特殊的翻番原则，额外再加一番。
扩展资料
番是2倍的意思。连庄、拉庄：连庄，即是连续做一次庄。每连庄一次便加上一番。闲家可以向庄家提出“拉庄”，即是暂不清还输给庄家的总数，留三分一作下一盘的博注。
四川麻将采用四川地区流行的麻将打法，尤其是成都及周边粗好含比较盛行的打法。麻将牌只有筒、条、万三门；缺门可胡；点炮时点炮的一个人负责；和牌时有杠加番。一袜判杠为一番。最后四张必须能胡必须胡。
广水麻将规则及算番也较为复杂。只能碰、杠，不能吃牌，屁和只能自摸或者抢杠。碰碰和、七对、清一色、大小三元、卡岩笑五星等都可和牌，且有相应的番数，最高16番到顶，但有杠另算。
参考资料来源：百度百科-麻将