读懂生活百科，享受每天乐趣，这里是常识网生活区。接下来带大家看看红杉鱼与金线鱼哪个好（红杉鱼）。
小伙伴们好，最近常识网编辑墨迹哥发现有诸多的小伙伴们对于红杉鱼这个都颇为感兴趣的，那么常识网编辑墨迹哥今天就来为亲们梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、 如果是短期保存，杀鱼后取出内脏，洗净血水，放入冰箱。建议48小时内食用，新鲜度变化不大。如果保存时间长，就把活鱼杀了，放在保鲜袋里，放冰箱里，吃的时候让它自然融化。
2、 可以保存1个月左右。
3、 鱼在冻藏过程中会发生蛋白质的冷冻变性，其生物活性会降低。食品加工中有一种反制冷剂，就是糖。在冷冻鱼之前，你可以在它的表面涂一层糖，在它的肚子上涂一层。糖可以防止蛋白质冷冻变性，
4、 这是因为糖可以通过改变蛋白质中存在的水的状态和性质来间接作用于蛋白质。
5、 但糖的加入量不能太多，太多会增加鱼的甜度或褐色，薄薄一层即可。另外，如果要冷冻鱼，买回家后要尽快将鱼开膛，清洗干净，低温快速冷冻。鲜鱼只有立即食用，才能最好地保存营养。这种观点需要纠正。
6、 鲜鱼冷冻后还有营养吗？其实按照科学的观点，鲜鱼冷冻后更有营养。
本文到此结束，希望对亲们有所帮助。