豆腐汤怎么做的浓稠顺滑，在一家豆腐店吃了回豆腐汤，很好吃，但是在家怎么都做不出那个味？
都提到用淀粉勾芡，问题是没尝到淀粉的味道，仔细尝过好几回都没品到淀粉味？
呵呵，豆腐汤做的浓稠顺滑一般都是加了袜樱淀粉在汤里，就是说要出锅的时候勾芡了！自己在家做的时候也很简单，先次好汤，放入盐，葱，蒜片，放入切好的豆腐块，喜欢吃辣的放点辣椒，如果喜欢吃浓稠一点告碰丛的可以出锅的时吵顷候勾芡一下！
浓稠:土豆淀粉勾芡就可以的。 另外汤汁顺滑,有可能是银数耐耳掉过的高汤,这种汤相当的顺纤简滑,挂壁。 如果想想让汤汁最薯竖春后纯净、无杂质,还可以讲究一点,
浓稠顺滑是制作时勾芡的原因，顺滑同时和豆腐的老嫩、制作的火候有关。作为商家，成本是关键，也不可能宽如浪费太多的时间，所以，还是要在调料上下功夫的。
你局巧猜用嫩豆腐试做，汤可用白水，也可用肉汤（有味）。把汤烧开后，放进豆腐，再烧开，改中小火炖一会，调好味以后，再大火烧开，勾二流芡，就可以了。
你再次去的时候，问一下老板，调料的配比、时桐型间的长短和火候的大小。
浓稠：土豆淀粉勾芡就可以的。
另外汤汁顺滑，有可雹旁能是银耳掉过的高汤，这种汤相当的顺滑源族橡，挂穗逗壁。
如果想想让汤汁最后纯净、无杂质，还可以讲究一点，捞出豆腐之后，下一个蛋清液，让蛋慢慢成为蛋白，然后用滤网过滤蛋白，蛋白起到很好的杂质吸附和过滤作用。
用淀粉勾芡啊