可以的，发制好的和洞海参已经是可以直接吃的，但是糖干海参在市场依旧有很大占有率，并且半公开销售。一般干海参腹部都有一道刀口， 因为海参有自溶的特性，在将其捕捞上来后如果不马上进行处理。
海参就会自己融化成液体，所以海参生产厂商在把海参捞上来后马上对海参进行去肠等处理，海参肚子上的口就是去肠的时候留下的刀口。
海参中的牛磺酸、尼克酸等唤腔枯，具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效，另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植圆谈物性食品中几乎没有。
刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖，通过药理实验证明，对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化，促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。
参考资料来源：百度百科-干海参
需要煮熟再吃。
材料：海参、小米适量、帆谈姜丝适量、葱适量。
1、先把小米浸泡好，如图所示，撇去清水。
2、然后也需态薯碰要把海参提前泡发好，如图所示，需要泡发12个小时。
3、然后把泡发好的海参切成片状装在盘子里面，待用。
4、然后接下来锅内放入小米和水，熬成小米粥，煮40分钟。
5、然后开始向锅里面下海参、生姜丝，如图所示。
6、最后，熬制好了以手绝后，然后装在碗里饮食。