维生素:小麦胚芽富含维生素E、维生素B1、维生素B3、维生素B6等多种维生素。维生素E是一种强大的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。维生素B群在神经系统、新陈代谢和能量产生中起着重要的作用。
矿物质:小麦胚芽富含锌、铁、镁、锰、硒等矿物质。这些矿物质对于维持身体正常的生理功能和新陈代谢过程至关重要。
蛋白质:小麦胚芽也是很好的蛋白质来源，含有多种人体必需的氨基酸，对身体的生长、修复和保养有重要作用。
麦胚能防病吗？没有确凿的证据。
2020年的一项荟萃分析筛选出了10项针对成年人的高质量研究，以补充关于小麦胚芽对代谢性疾病影响的随机对照试验。分析的结果是，与对照组相比，食用麦胚对血糖和血脂无明显影响[1]。
在这些实验中，研究人群包括健康人群以及糖尿病前期和空腹血糖受损人群，研究目标设定为是否降低血糖、血胆固醇、血压等。
其实这方面真的没有高质量大规模的人体试验。这10次试验的受试者总数约为320人，单次试验的受试者人数从6人到60人不等。麦胚补充量从每天3g到80g不等，研究持续时间一个月左右。
麦胚营养浓度高，但没有特殊的保健作用，可以用其他食物代替。如果饮食均衡的话，补充麦胚没有太大意义。
小麦胚芽绝对是更健康的食物，但也没必要神话它。
如果可以的话吃一点，总是比吃加工食品好得多。
但是，麦胚并没有什么独特的成分，也不是不可替代的。你可以通过其他食物的合理搭配和健康的饮食模式来达到特殊食材的效果。
比如你平时多吃蔬菜水果，保证瘦肉等五谷杂粮，这种情况下，就算吃了麦胚，估计也不会有额外的好处。
小麦胚芽是小麦中营养丰富的部分，通常是小麦籽粒的胚芽部分，富含多种营养成分。以下是小麦胚芽的主要营养成分:
小麦胚芽营养丰富，是健康食品，甚至有人说有保健作用，让很多人纷纷尝试。所以，小麦胚芽值得买？麦胚能防病吗？下面小编就来带个介绍。
小麦胚芽值得购买？总之，根据人体试验的证据来看，它是一种营养密度很高的食物，相当不错，但你也不必奢望吃麦胚的保健防病效果(相比燕麦，健康证据很多)。