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求告诉,杀黄鳝怎么杀,一般是用袋子装着摔死,还是抓着一头摔死,还是用开水泡死,本人学厨师的,求各位
求告诉,杀黄鳝怎么杀,一般是用袋子装着摔死,还是抓着一头摔死,还是用开水泡死,本人学厨师的,求各位厨师老大传授点绝活
正规的杀法是将鳝侧面钉在板上,用刀剖开背部,剔除脊骨,将肉片备用。
温腔敏袜水煮青蛙知道什么意思伍激吗?就是锅里放点凉水,把黄鳝放进去,然后加热就可以了,有可能会在锅里乱动,你只要按紧锅拿悄盖就可以了。
热水烫死,或者盐水杀死
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