说仔拍到客家小吃 不得不提 客家下洋镇的牛肉和牛肉丸和思边辣椒酱一绝 绝在下洋牛肉百年来不充水的牛肉 肉质滑嫩新鲜 下洋泡鸭爪含卜牛皮 笋粄芋仔包 下洋老鼠粄 发粄 录水粄 糍粑 黄龙村柿子饼 各种草根滋补汤 酿豆腐 蚁粄 青溪产的蜜柚红心柚 农家糯米酒 念老羡石花 连城紫薯干 ［司单佰映像］推荐
梅州客家人的特色小吃：
腌面、盐焗鸡、红烧肉、萝卜丸、酿苦瓜、梅菜扣肉、酿酒鸡、酿豆腐、味酵粄、红烧狗肉、开锅肉丸、炸芋圆（客家发音）、炸散子（客家发音）、盟主公（客家发音）、老鼠粄（客家发音）、算盘子、大埔笋板、炸晌枯南瓜圆镇困（客家发音）、苦笋煲、客家炒猪肠御谨念、白斩鸡
酿豆腐，红烧肉、萝卜丸、酿苦瓜、梅菜扣肉、酿酒鸡、味酵粄、红烧狗肉
煎圆，散子。腌面 ，等等。
补充一下：三及第，还有丰顺有捆版。