今天给各位分享茶杯器具小知识的一些知识,其中也会对茶道用具都有哪些进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
以泡茶的过程为主体来进行茶具的分类,泡茶所使用的茶具主要有以下几种:
一、煮水器
水壶(水注):用来烧开水。目前使用较多的有紫砂提梁壶、玻璃提梁壶和不锈钢壶。
茗炉:即用来烧泡茶开水的炉子。为表演茶艺的需要,现代茶艺馆经常备有一种“茗炉”,炉身为陶器,或金属制架,中间放置酒精灯,点燃后,将装好开水的水壶放在“茗炉”上,可保持水温,便于表演。[茗炉]
另外,现代茶艺馆及家庭使用最多是“随手泡”[“随手泡”],它是用电来烧水,加热开水时间较短,非常方便。
开水壶:是在无需现场煮沸水时使用的,一般同时备有热水瓶贮备沸水。
二、置茶器
茶则:则者,准则也,用来衡量茶叶用量,确保投茶量准确。多为竹木制品,由茶叶罐中取茶放入壶中的器具。
茶匙:一种细长的小耙子,用其将茶叶由茶则拨入壶中。
茶漏(茶斗):圆形小漏斗,当用小茶壶泡茶时,将其放置壶口,茶叶从中漏进壶中,以防茶叶洒到壶外。
茶荷:茶荷:茶荷与茶匙、茶漏的作用相似,但它的功能较多元化。以茶荷取茶时,可判断罐中茶叶多寡,由此决定置茶量;其次,将茶叶倒入茶和中,主人可借次视茶,决定泡茶方法,而客人则可欣赏茶叶、闻茶香,最后将茶叶置入壶中。
茶擂:当茶叶倒入茶荷后,以茶擂适度压碎茶叶,可使茶叶冲泡的茶汤较浓。
茶仓:即分茶罐,泡茶前先将欲冲泡的茶叶倒入茶仓,兼具节省空间与美观作用。
这部分器具为必备性较强的用具,一般不应简化。
三、理茶器
茶夹:用来清洁杯具,或将茶渣自茶壶中夹出。
茶匙;茶匙除了置茶,也可用来掏出茶渣,而尖细的一端则可用来疏通壶嘴。
茶针:用来疏通茶壶的壶嘴,保持水流畅通。茶针有时和茶匙一体。
茶浆(茶簪):茶叶冲泡第一次时,表面会浮起一层泡沫,可用茶浆刮去泡沫。
四、分茶器
茶海、茶盅、公道杯、母杯:茶壶中的茶汤冲泡完成,便可将之倒入茶海。有些人会在茶海上放置一个掳网,以过掳倒茶时随之留出的茶渣。茶汤倒入茶海后,可依喝茶人数多寡分茶,人数多时,可利用较大的茶海冲两次泡茶;而人数少时,将茶汤置入茶海中,也可避免茶叶泡水太久而生成苦涩味。
五、盛茶器、品茗器
茶壶:主要用于泡茶,也有直接用小茶壶来泡茶和盛茶,独自酌饮的。
茶盏[茶盏]:在广东潮汕地区冲泡工夫茶时,多用茶盏作泡茶用具,一般一盏工夫茶,可供3-4人用小杯啜茶一巡。江、浙一带,以及西南地区和西北地区,又有用茶盏直接作泡茶和盛茶用具,一人一盏,富有情趣。茶盏通常有盖、碗、托三件套组成,多用陶器制作,少数也有用紫砂陶制作。
品茗杯:品茗所用的小杯子。
闻香杯:此杯容积和品茗杯一样,但杯身较高,容易聚香。[品茗杯与闻香杯]
杯碟:也称杯托,用来放置品茗杯与闻香杯。
六、涤茶器
茶船、茶池、茶承:盛放茶壶的器具,当注入壶中的水溢满时,茶船可将水接住,避免弄湿桌面。茶船多为陶制品,更有古朴造型的茶船,增添喝茶的乐趣。茶船也是养壶的必需品,以盛接淋壶的茶汤。
茶盘:用以盛放茶杯或其他茶具的盘子,向客人奉茶时也使用,常用竹、木制作而成,也有用陶瓷制作而成。
渣方:盛装茶渣的器皿。
水方、茶盂、水盂:盛接弃置茶水的器皿。
涤方:放置使用过而待清洁杯盘之器皿。
茶巾:茶巾主要的作用是为了擦干茶壶,将茶壶或茶海底部残留的水擦干,而可用来擦拭清洁桌面的水滴。
容则:摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器。
七、其他器具
壶垫:防织制品的垫子,用以隔开茶壶与茶船,避免因摩擦碰撞发出声音。
盖置:放置茶壶盖、茶盅盖的小盘子,多以杯蝶替代。
奉茶盘:奉茶用的托盘。
茶佛:置茶后,用以佛去茶荷上的茶末。
温度计:用来判断水温的辅助器。
茶巾盘:可将茶巾、茶佛、温度计等放于茶巾盘上,使桌面更为整齐。
香炉:喝茶是焚点香支,可增加品茗乐趣。
茶具介绍:传统的茶具
茶室四宝:
所谓的“茶室四宝”,缺一不可。即玉书(石畏)、潮汕炉、孟臣罐、若琛瓯。
玉书(石畏)即烧开水的壶。为赭色薄瓷扁形壶,容水量约为250毫升。水沸时,盖子“卜卜”作声,如唤人泡茶。现代已经很少再用此壶,一般的茶艺馆,多用宜兴出的稍大一些的紫砂壶,多作南瓜形或东坡提梁壶形。也有用不锈钢壶的,用电,可保温。我在万般无奈的状况下,用大的玻璃烧杯,盛水置微波炉内使之沸腾。此法需注意两点,一是微波炉的时间和火力要调好,防止水未开或水老,需多次试验过方能掌握;二是要清除微波炉内的异味。
潮汕炉是烧开水用的火炉。小巧玲珑,可以调节风量,掌握火力大小,以木炭作燃料。此炉在现代亦使用较少。茶艺馆里,我所见到的有三种烧水用具。一种也是紫砂的小炉子,炉内可放置小小的固体酒精灯,配合大的紫砂壶烧水。仿佛也有烧蜡的。但是,无论是固体酒精还是蜡,需注意不能有味道和烟;一种是可保温电热器,不锈钢壶置电热板上;另一种则是磁感应烧水器,玻璃壶(底部是不锈钢?)放在感应盘上。这三种用具,以紫砂炉配紫砂壶最有意境,合乎品茶之道,只是较重而易损坏,不方便携带至远处。
孟臣罐即泡茶的茶壶。为宜兴紫砂壶,以小为贵。孟臣即明末清初时的制壶大师惠孟臣,其制作的小壶非常闻名。壶的大小,因人数多少而异,一般是300毫升以下容量的小壶。
若琛瓯即品茶杯。为白瓷翻口小杯,杯小而浅,容水量约10-20毫升。现在常用的饮杯(区别于闻香杯),有两种。一种是白瓷杯,另一种是紫砂杯,内壁贴白瓷。也有纯紫砂的饮杯,我个人认为不可取,因不利于茶的色泽。
除了这四种必备茶具外,乌龙茶的冲泡中,仍用到其它名目繁多的茶具,简单介绍如下:
茶船和茶盘。茶船形状有盘形、碗形,茶壶置于其中,盛热水时供暖壶烫杯之用,又可用于养壶。茶盘则是托茶壶茶杯之用。现在常用的是两者合一的茶盘,即有孔隙的茶盘置于茶船之上。这种茶盘的产生,是因为乌龙茶的冲泡过程较复杂,从开始的烫杯热壶,以及后来每次冲泡均需热水淋壶,双层茶船,可使水流到下层,不致弄脏台面。茶盘的质地不一,常用的有紫砂和竹器。我自己有个状如莲花的紫砂小茶盘,很是小巧美观。
茶海。形状似无柄的敞口茶壶。因乌龙茶的冲泡非常讲究时间,就是几秒十几秒之差,也会使得茶汤质量大大改变。所以即使是将茶汤从壶中倒出的短短十几秒时间,开始出来以及最后出来的茶汤浓淡非常不同。为避免浓淡不均,先把茶汤全部倒至茶海中,然后再分至杯中。同时可沉淀茶渣、茶末。现在也常用不锈钢的过滤器,置于茶海之上,令茶汤由滤器流入茶海,以滤去茶渣。此法我认为不可取,因不锈钢本身多少有些异味。至少用于闻香的二泡茶,不可用滤器。
茶荷。形状多为有引口的半球形,瓷质或竹质,用做盛干茶,供欣赏干茶并投入茶壶之用。好的瓷质茶荷本身就是工艺品,奈何许多茶艺馆略去茶荷不用,甚是可惜。
闻香杯。闻香之用,细长,是乌龙茶特有的茶具,多用于冲泡台湾高香的乌龙时使用。与饮杯配套,质地相同,加一茶托则为一套闻香组杯。
茶匙。多为竹质,如今亦有黄杨木质,一端弯曲,用来投茶入壶和自壶内掏出茶渣。
此外还有茶盂、茶夹、茶则、茶漏等辅助茶具,品种繁多,泡茶时并非一定使用,这里不再细谈。
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在现代的生活茶艺中,常用到的泡茶器具有:茶壶、壶垫、盖杯、煮水器、茶船、茶杯、杯托、茶海、茶荷、茶匙、茶则、茶盅、奉茶盘、水盂等。这些器具的造型、颜色、材质都不一,我们可选用较实用且能操作自如的器具来搭配。花茶、绿茶及较注重香气的青
茶类,可用瓷壶、盖杯(盖碗)或玻璃杯来冲泡;部分发酵的乌龙茶、铁观音、水仙等宜用紫砂茶具,工夫红茶和碎红茶,一般也用瓷壶或紫砂壶冲泡。品饮绿茶或其他细嫩的茶类,不论用何种茶具均宜小不宜大,因用大杯则水量多、热度高,易使茶汤有「熟汤」味。
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家庭中收贮茶叶,则以罐贮法为宜。罐贮可用瓷瓶、陶罐、漆盒、玻璃罐等容器,尤以锡罐为好。放入一小袋硅胶(出现红色时取出,用微火烘或日晒至变绿色,又可继续使用),效果将更理想。
喝茶茶具有什么讲究
喝茶茶具有什么讲究,喝茶是一件很日常的事情,看似毫无讲究其实却蕴含着古老的东方文化,喝茶是很多人最喜欢的一件事情,茶具也是很重要的,以下喝茶茶具有什么讲究。
喝茶茶具有什么讲究1专家指点一:美感。双龙戏珠陶瓷茶具
茶壶是自己使用的,所以在选择茶壶的造型及外观方面。只要依个人喜好、个人感受选择便可,最重要是自己看得舒服满意。
专家指点二:质地。
泡茶用的壶,一般是以砂为主,因为砂器具吸水性且不透光,外型较瓷器浑亲和,在上面提款也别具韵味,所以大致上砂壶比瓷壶受欢迎。至于茶壶的质地,主要是以胎骨坚、色泽润为佳。
专家指点三:壶味。
在选购新壶时,应嗅一嗅壶中味,新壶有些也许会略带瓦味,这倒还可选用,但若带火烧味或其它杂味,如油味或人工着色味则不足取了。
专家指点四:精密。
壶的精密度是指壶盖与壶身的紧密程度,密合度愈高愈好,否则茗香散漫。
喝茶茶具有什么讲究2茶盏喝茶有什么讲究
茶盏喝茶有什么讲究:泡茶前将茶盏烫洗一遍,起到干净、避免茶汤失色的作用,倒茶时公道杯不可直接触碰茶盏倒入茶汤,不宜接触建盏口沿,尽量拿捏的建盏的底部,其次茶盏用完后需做好清洁工作,清洗后晾干即可。
如何选择建盏:
1、手感和握感
喝茶之时,茶盏握在手上,是否贴合手掌,是否会让人有一些踏实感,是否手感不错,就像有人喜欢磨砂,有些人更喜欢光滑的茶盏。
2、重量
一只茶盏拿在手里,重量就很重要。有人喜欢使用手感重一些的,压手感强,不然会觉得太飘;有人则喜欢薄胎轻一点的,这样会更有随意之感。
3、材质
每个人都有对材质的偏好,一般用紫砂壶泡茶,香味醇、易保温,能保护茶之真髓。用瓷器泡茶,特别是白瓷,能体现茶汤的色泽,传热,茶叶不会产生其他反应,且造型美观精致,适合冲泡轻发酵,重茶之香气。
玻璃茶杯,则是有透明,传热快,不透气的特点;茶叶在整个冲泡过程中,上下滚动,叶片逐渐舒展,以及吐露茶汤的颜色,都可以看的一清二楚。而建盏铁胎铁釉,对茶汤的作用更加明显,不仅保温好,易观茶,对于提升茶香也有着很好的效果。
4、造型和配色
有些人喜欢看略有小幅高腰线的杯子,而另一些人喜欢矮胖的杯子,能给人一种安全感。有些人喜欢的颜色是白色,而另一些人则喜欢黑色。如果有人图案为手绘的,那就另一些人喜欢自然的图案。
收藏和玩盏,既是作为一种对建盏艺术的传承和珍爱,另一方也是投资,根据时间的推移,建盏可能越来越值钱,这不仅是对你眼里的肯定,更是让你获得物质享受。这也许就是盏友们喜欢建盏的原因之一吧。
喝茶茶具有什么讲究3喝茶有什么讲究
喝茶的讲究有很多,喝茶讲究季节。在不同的季节适合喝不同的茶,春天适合喝花茶,夏天适合喝绿茶,进入秋天以后适合喝清茶,而冬季则适合喝具有暖身效果的红茶。喝茶的数量也有一定讲究,每天喝茶的'数量应该在5~10克之间,过多的喝茶会影响身体多器官功能。
喝茶的注意事项
1、平时喝茶的时候一定要注意不能过多喝茶,因为有些人为了减肥会大量的喝普洱茶,这时就会对身体造成一些不良影响,因为普洱茶中含有的鞣酸会与人体内的微量元素铁相结合,会生成一些人体不能吸收的物质,容易让人体出现缺铁性贫血。
2、在喝茶的时候还要注意,不能用泡好的茶汤送药。因为茶叶中含有多种能分解毒素的物质,它会让药物的药用功效受损,如果喝茶送药会影响药物的药效,会让药物功效下降对人们的病情恢复不利。
3、喝茶的时候还要注意,不能在睡前喝茶,不然身体吸收茶碱咖啡碱以后会让神经兴奋,容易出现失眠,另外还要注意在空腹状态下不能喝茶,因为空腹状态下喝茶会伤胃,而且会让人们出现头晕乏力等类似于醉酒的状态。
上面为大家介绍了一些与喝茶相关的知识,能让大家了解喝茶的讲究,也能知道喝茶的注意事项有哪些,以后大家再喝茶就会更安全,喝茶后也会有更好的人保健养生功效出现。
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的茶杯器具小知识和茶道用具都有哪些问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!