菠萝蜜的核是可以吃的，需要煮熟之后才能吃，菠萝蜜的核营养丰富，具有多种营养元素，具有较高的食疗营养价值。
菠萝蜜籽是可以食用的一种食材，它含有多种维生素和氨基酸，还能铁、磷以及镁等多种矿物质，人们食用以后可以满足身体代谢时对不同营养成分的需要，还能排出身体内的毒素，预防便秘的发生。
1、将菠萝蜜籽用清水大火煮沸后改小火煮15分钟后放小许盐再煮5分钟。
2、将水沥去再边煮边用匙翻拌均匀煮干身后关火即可吃用。
菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素汪败清C、矿物质、脂肪油等。 菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。
扩展资料：
食用功效
1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
2、消炎止痛：舒缓疼痛，减少疼痛感。
3、生津止渴：润枯毕喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
4、维持机体：菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素困前对维持机体的正常生理机能有一定作用。
5、血栓疾病：加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解。
参考资料：
百度百科-菠萝蜜
首先菠萝蜜的核是可以食用的，且吃法多样，可以煮熟，也可以炖汤，营养充足，是养生补身的好材料。
菠萝蜜核的吃法
盐水煮菠萝蜜核：切开菠萝蜜后，将菠萝蜜的核单独弄下来，清洗干净，然后将菠萝蜜的核放到锅里，并倒入适量的水，加上少许的盐，加热20分钟左右即可，晾凉后即可食用。
炒菠萝蜜核：将菠萝蜜的核去掉上面的黄色的软膜，然后放到水里煮熟，捞起后用小火慢慢炒好，炒的时间可以自己掌握，这时候可以剥掉菠萝蜜核外面的外铅兆壳，就像吃栗子一样。
菠萝蜜的核煲汤：同样也是将菠萝蜜的核清洗干净，然后在煲汤的时候，在汤里放入适量的菠萝蜜的核，等汤炖宏带好之后，可以槐绝租喝汤吃核。用菠萝蜜的核熬成的汤，不仅味道极为鲜美，而且营养价值也相当丰富。
菠萝蜜的核煮粥：将菠萝蜜的核剥下来后，清洗干净，然后在煮粳米粥的时候，和粳米一起下锅，等粳米熟的时候，菠萝蜜的核也熟了，就可以剥开皮来吃。
菠萝蜜-百度百科
3.食用菠萝蜜核的好处：种核含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质，煮熟可食用，可治妇女产后乳汁缺乏症。
参考资料：
菠萝蜜-百度百科
菠萝蜜一般买回来都是生的，我们需要把它捂熟。可以拿一个盒子把菠萝蜜放到盒子里面，然后盒子里面放几根香蕉或者几个苹果。可以放在米缸里面，然后把盒子盖好。冬天的话，温度比较低，所以州数熟的时间比较长。尽量的放在温度比较高的地方，这样熟的比较快。昌衡一定要经常去翻看有没有腐烂，一般几天就熟了。
没有成熟的菠萝蜜切开后是很难放熟的，不仅容易烂掉，而且没熟的果肉也没有味道甚至带有涩味很不好吃。
所以最好还是耐心一些，先判断菠萝蜜成熟后再切开。
怎么判断菠萝蜜是否成熟？1、没有成熟的菠萝蜜通常表皮是绿色的，成熟之后会变成黄色，按压的时候能感觉到有些软并且有弹性。
成熟的菠萝蜜果壳上面的凸起瘤状物比较脆硬，能轻易折断，而且没有白色的汁液，拍菠萝蜜听声音比较浑浊。
2、菠萝蜜开始散发清香的时候基本就是已经成熟了，因为菠萝蜜的香味是遮不住的，如果菠萝蜜熟透的话，可能满屋都有它的香味。
催熟菠萝蜜的方法1、将没有成熟的菠萝蜜放在阳光底册迅首下晒一天，之后放入纸箱。待菠萝蜜散发出香味的时候，就可以开吃了!
2、将已经成熟的水果（苹果、香蕉）和菠萝蜜放在一起，这些成熟的水果会释放乙烯，乙烯是植物激素的一种，可以促进果实成熟，在阴凉的地方一般一个星期就熟了。
3、用塑料袋包起来，大概3-5天就会散发出香味来，一般发出香味的第二三天就可以吃了。
菠萝蜜怎么保存？1、已经切开的菠萝蜜，应该将菠萝蜜连皮一起放进冰箱中，并且套上一层保鲜膜。注意最好在5天之内把这些菠萝蜜吃完，不然会发酵变质。
2、没有切开的菠萝蜜，可以装在纸箱或是箩筐里，再放一些蕉叶、竹叶、碎纸等，放在通风阴凉的地方保存。