红豆芋头西米露怎么做好吃红豆芋头西米露的做法

1. 开水滚烫后下西米，待它煮成透明后（10分钟），用冷水冲，保证它的Q弹
2. 煮熟又冲了冷水的西米
3. 红豆在电饭锅煮熟，保持颗粒而不是煮烂，吃起来才香，前提红豆要先泡水两个钟噢
4. 芋头切颗粒，在开水滚后，下芋头滚烫，直到芋头软但不要太烂才好吃噢，时间大概需要20分钟左右
5. 芋头煮软后加红豆、西米、牛奶和冰糖一起滚烫，大功告成，还未加炼乳噢

材料
芋头 (taro) 700克
紫薯 (purple yam) 2个 220g
西米 (sago， mini) 150ml
冰糖 (sugar) 1/2杯
水 (water) 10杯
做法
1) 芋头和紫薯去皮，切块，放入锅中；
2) 加10杯水和冰糖，煮开后，转中火煮45分钟，熄火后，待凉；
3) 另取一锅，加5杯水烧开，加西米，中火煮8分钟。其间不断搅拌，以免粘锅底。熄火后，西米在热水里继续浸泡40分钟左右，至全透明，中间没有一点白色。用冷水冲洗，沥干水分；
4) 把西米加入芋头汤，拌匀即可。夏天可以把芋头西米露入冰箱冷藏后再吃。