牛奶和鸡蛋最好不要同吃。
专家指出，牛奶加鸡首慧大蛋的早餐并不科学，蛋白质难以提供能量。现在有超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位，这其实对于孩子的生长发育并不好。
牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。
此时，血液者竖中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。
扩展资料：
牛奶的营养：
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
鸡蛋的营养：
据分析，每百克碧余鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收。
参考资料：人民网-牛奶和这3种食物搭配 如服毒
参考资料：百度百科-牛奶
参考资料：百度百科-鸡蛋
牛奶和鸡蛋可以同吃。
可以考虑做成牛奶炖鸡蛋这道美食。牛奶炖鸡蛋是以鸡蛋、牛奶、白糖等为主要食材的一种甜品，它香滑细腻，入口即化，具有滋阴养颜、强身健体的功效。
不能与鸡蛋一起吃的食物
1、不能与豆浆同食
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者拦肆的营养价值。
2.不能喝茶
因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
注意事项
1、胃溃简芦轿疡的人：如果胃溃疡的人喝了太多牛奶，会使我们的胃部分泌大量的胃酸，会加重溃疡和腹痛的症状。因此，胃溃疡的人不能喝牛奶。
2、有反流性食管炎的人：反流性食管炎体现在我们身体的症状，其实就是强烈的反酸烧心。如果我们有这种疾病，喝牛奶会导致我们的胃液或肠液反流，加重反胃烧心的症状。
因此，有反流性食管炎的人尽量不要喝牛奶。如果实在喜欢，可以少量的喝一些低脂哗穗或者脱脂牛奶，这样会减轻对我们身体的影响。
3、有胆囊炎和胰腺炎的人：如果我们喝了过多的牛奶，会加重胆囊和胰腺的负担。因此，有胆囊炎和胰腺炎的人一定要注意尽量不喝，或者少喝牛奶，尤其要尽量的避免全脂牛奶，否则会严重的加重我们的病情。
4、容易腹胀的人：虽然牛奶可以帮助我们促进消化，加快肠道蠕动，排出体内多余的垃圾。可是牛奶在消化吸收的过程中，也很容易产生大量的气体，因此很容易腹胀的人尽量不要喝牛奶。
5、乳糖过敏的人：生活中确实有一些人是对乳糖过敏的，因此他们不但不能喝牛奶，一些奶制品甚至是富含乳糖成分的食物，也不能食用。如果我们喝了合格的牛奶却产生了腹泻症状，那就证明我们很有可能是乳糖过敏，在生活中一定要注意忌口。
参考资料来源：人民网-鸡蛋不能随便乱吃 吃鸡蛋7大必知禁忌【2】
人民网-喝牛奶禁忌：6类人睡前别喝牛奶
人民网-喝牛奶真的会致癌吗？ 哪些人不能喝牛奶
百度百科-牛奶炖鸡蛋
牛奶和鸡蛋可以一起吃，两者在一起不会产生负面反应，很多人早上都是以鸡蛋和牛奶为主。不过在生活中，这样的做法是不提倡的。牛奶和鸡蛋都含有丰富的营养，可是两者遇到之后，里面的营养就会产生反应，让原来营养丰富的食物，失去了本身的价值。简单来说，它们两个凑在一起，有点浪费营养。
1、没有负面反应鸡蛋和牛奶搭配在一起，并不会产生任何负面反应。这个倒不是说有什么科学依据，而是大多数人在生活中，都是这样的。早上一杯牛奶、一个鸡蛋、一片面包，是很正常的早银陵餐。至于有些人说鸡蛋和牛奶搭配在一起，会让自己出现腹泻的症状，只能说丛局自己身体不好或者肠胃有问题。身子骨弱的人，吃根冰棍、喝杯可乐，都有可能产生腹泻甚至是胃肠炎，更别说是鸡蛋和牛奶了。
2、浪费营养牛奶和鸡蛋本身都是高蛋白质物品，两种食物一起吃的话，营养就有点高了，毁怼自己的脾胃造成一定的负担。然而当牛奶和鸡蛋中的营养相结合之后，它们就会相互抵消，造成营养浪费。当然这时候人体摄入的营养，还是足够身体使用的，可是相对来说的话，这也算是一种浪费行为。而相互抵消的营养，也会给自己的脾胃增加负担。其实早上没必要把这两个东西凑在一起，喝杯牛奶或者吃个鸡蛋，营养就足够了。
3、营养早餐现在我们都提倡营养早餐，就算自己不吃饱，也要补充足够的营养。可是营养早餐并不代表营养浪费和营养过剩，牛奶和鸡蛋一同吃，就有点多余了。早上在补充营养的同时，也要多吃些粗粮，营养足够不代表你不锋郑戚会饿。营养均衡，永远是最重要的。
牛奶鸡蛋不宜同时吃
鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，是营养价值下降，所以不宜同哗源迟食。最好是间隔一段时间后分开食用。
增加脾胃负担
牛奶和鸡蛋都属于高蛋白质类食物，一起吃的时候，人体一次性摄入大量的蛋白质不容易被消化利用，并且会增加脾胃消化的负担。裂老
无法提供足够能量
如果早餐只吃牛奶和鸡蛋则无法为一上午的时间提供充足的能量来源，因为人体在经过一夜10多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。
不要用牛奶煮鸡蛋
不要把牛奶和鸡蛋一起煮着吃，因为牛奶在煮沸后蛋白质变性，损失很大，鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。这样两种不同的温度要求对两种食物来说，乱李肯定有一种是不合适的。为了保证营养与健康就应该分开食用，不要用牛奶煮鸡蛋。
牛奶冲蛋不卫生
有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，但是由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后容易引起胃肠炎。