原料：仔鸭桥做一只配料胡消顷：干笋子一块调料：啤酒、盐、糖、老抽、裤陆干辣椒、生姜、大蒜瓣、八角、少许醋
仔鸭剁成块，干笋子泡发好切成丝
炒锅热油爆姜片、八角、辣椒，随后倒入鸭块翻炒
炒至变色加老抽、盐、糖、啤酒、少许醋、水，加盖大 火烧开转小火烧30分钟
中途加入蒜瓣，干笋丝，再炖30分钟左右
最后大火收汁