茶叶放冰箱里保存，最合适的温度是多少?
温度在0~5℃。
温度越高茶叶的陈化越快。茶叶在贮藏的过程中，温度每升高1℃，褐变的速度就会加快3-5倍。茶叶一般适宜低温冷藏，这样可降低茶叶中各种成分氧化过程。一般以10度左右贮存效果较好，如降低到0度至5度，则贮存更好。如温度控制在5℃以下，保存茶叶质量效果较好，一般可保持1年以上茶叶风味不变。
茶叶忌高温。温度会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化。温度越高，茶叶越容易陈化，特别是绿茶，色泽会变黄，香味会出现陈气味。正常情况下，绿茶及发酵程度偏轻的乌龙茶需要冷藏，而普洱茶及后发酵的黑茶类不需要冷藏。
扩展资料：
茶叶保存注意事项：
保存茶叶最重要的是茶叶罐的选择。对于新买的茶叶要及时装进茶叶罐中，但是在装之前，最好先放入少许茶叶，然后用火烘烤以去除异味者旁，最后将茶叶连同包装袋一起放入罐中。
材质选择上，铁罐和陶瓷罐都是可以的。容器在放茶叶之前最好不要用作其他用途，特别是储存过食品的容器就不适合放茶叶了。另外对容器要求密封性良好，不透光、不透气。需要注意的是，在茶叶罐中取茶时，不能用手直接抓茶，最好用茶匙取茶，不要将茶叶罐放在厨房或是潮湿的地方。
茶叶具有很强的吸附作用，能够吸收各种异味。如果茶叶经常与一些气味严重的物体放在一起，就会严重影响茶叶的首虚橡质量。
参考资料来源：百度百科誉困-茶叶储存
参考资料来源：人民网-茶叶易变味受潮 保存方法需谨记
贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；贮藏期超过启氏半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。
贮存以专用冷藏（冷颤纤冻）库最好，如必须与其他食物共冷藏（冻），则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附茄旁仿异味。
茶叶放在冰箱最适合的温度是-5-20℃。
有条件的话最好-30°，一般家里0°左右！
5-8度