高压锅炖牛肉怎么做？
我在这找到的做法
http://jfjskfj.blog.sohu.com/179422063.html
新鲜的牛肉，加糖，老抽（多放点），蚝油，葱，姜，植物油，干辣椒，花椒大料（放调料盒里），料酒。就差不多了，不要放太多调料。我炖牛肉是不放水的，所以很入味。
如果是冰模陵箱冻着又化开的牛肉，建议熟昌码悔了以后放盐，就不会硬。
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炖牛肉，主料，牛肋板肉。通过炖制，此菜特点色泽红亮，软绵香嫩。大众化菜，非常适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。
牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；旁族基姜五片；炖牛肉有关图片(18张)花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两制作方法
将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟左右，放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫起后 拍去，加入各种调料和药料（要用布包往以便下次使用），用温火慢慢炖烂即成。炖牛肉诀窍
炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固。炖牛穗老肉其他系列(14张)防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。 旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加运谨盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。 在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。 炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。 将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。 加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉，可使肉更软嫩。
新鲜的牛肉，加糖，老抽（多放点），蚝油，葱，姜，植物油，干辣椒，花碧握椒大料（放调料盒里），料酒。就差不多了，不要放太多调料。我炖牛肉是悔颤庆不放水的，所以很入味。
如果是冰箱冻着又化开的牛肉，建议熟了以后放盐，就洞圆不会硬。
将牛肉放入高压锅，放入足量的水，盖上锅盖，加上气阀，点上火，上汽后30分钟即熟。