饭店羊肉馆里怎么煮羊肉,才能煮出的分量重,而且还要煮透?谢谢


材料
主料:膘肥羊肉(5斤左右)腊启配料:鸡蛋6个,生姜,洋葱,蒜,孜然,精盐,醋,花椒,少量淀粉为食街
做法
1、将羊肉洗净切片;
2、用盐将羊肉腌制半小时;
3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊蚂局灶,加入姜、葱等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上;
4、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋闷扮在羊肉上即可。