猪皮胶怎样做就是皮冻，家里经常做！很美味。将猪皮处理干净后，放进沸水中烧

就是皮冻，家里经常做！很美味。
将猪皮处理干净后，放进沸水中烧煮，待冷却后，切成条状，放入搅拌机打碎（越细越好），在放入锅中熬煮，融化成液体。待冷却后放入冰箱冷藏室。
操作步骤简单，希望对你有用。

猪皮胶熬制
A．猪皮胶或猪皮粒的制备
猪皮胶熬制：洗净的新鲜猪皮→加水煮沸15min→冷却→刮除皮下脂肪层及污垢、拔毛→温水洗→切条→(皮水比1：2.5)微沸熬煮至可溶性固形物达15%
猪皮粒制备：洗净的新鲜猪皮处理（见猪皮胶）→切长条(5~7cm宽)→在-2℃~-5℃冻结2h→绞碎(φ2~3mm)→冷藏备用
B．排气密封真空密封，真空度53.3kPa；加热排气密封应先经预封，排气后罐内中心温度≮65℃，密封后立即杀菌。
C．杀菌冷却需高温高压杀菌，121℃，60~90min。

您说的是皮冻大火熬制，至浓汤自然冷却后几位皮冻！