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鳗鱼吃起来什么味道
鳗鱼是一种十分神奇的鱼类，在深海中产卵繁殖，在淡水环境中成长，喜欢在清洁、无污染的水域栖身，因为生性活泼好斗，所以使其肉质紧实。
鳗鱼出生于深海，跨越万里在河川中成长，成熟后洄游到海洋中产卵，一生只产一次卵，产卵后就死亡。穿越江湖海洋，跨越海石山川，它的成长简直就是部传奇。
鳗鱼营养丰富，味道鲜美，少刺多肉，体内的脂肪和碳水化合物含量丰富，营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色，故享有“软黄金”之誉称。
鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量是普通鱼类的几十倍。鳗鱼还含有丰富的磷脂，是脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有丰富的俗称“脑黄金”的DHA及EPA。
联美海产的每一条鳗鱼在都经过精心烤制，浓郁的蒲烧风味融入到鲜嫩肥美的鱼肉中，使鳗鱼口感细腻、香甜醉人。
想吃一份日式蒲烧鳗鱼，很简单！3分钟即享美味。解冻后，打开包装袋，放进微波炉，高火加热几分钟，呈焦糖色的鳗鱼，柔嫩鲜香，厚实醇美，散发着淡淡鱼油香，再配上一碗米饭，太赞了！
鳗鱼丝是常见的海产鱼零食，其香甜、爽辣的味道深受人们的喜爱，吃着吃着经常容易上瘾，鳗鱼丝虽然美味，但也不宜多吃，因为鳗鱼比较难消化，对于一些肠胃不好的人吃多了对肠胃不好。Dong/|/sheng/|/lan鳗鱼丝适用人群身体虚弱的人，年纪大了、身体消瘦或者产后的妇女都可以吃些鳗鱼来补身体；贫血、风湿的人可以多吃鳗鱼；视力不好或者患有夜盲症的人也可以多吃鳗鱼，可以补充维生素A，淋巴结核、肺痨潮热、痔疮痔漏、脚气病、腰酸痛以及其他维生素A缺乏症患者都适合吃鳗鱼。不适合吃鳗鱼丝的人群鳗鱼是发物，对于一些患有慢性疾患和水产品过敏史的人，病后出现脾肾虚弱、咳嗽痰多及脾虚的，包括刚手术后的人也不能吃，那样对伤口的愈合没有帮助。还有感冒发烧也不能吃。另外也需要注意一下与鳗鱼相克的食物，如鳗鱼＋牛肝，二者会引起生化反应，不利于健康；鳗鱼＋羊肝，减少营养素的吸收。
河鳗知识介绍：鳗鱼（eel）统称为鳗鲡，分为河鳗和海鳗，体细长，前部呈圆筒状，后部稍侧扁。头中等，眼小，嘴尖而扁。下颌长于上颌，鳞小埋于皮下，呈席纹状排列。臀和尾鳍相连，胸鳍小而圆，无腹鳍。体背为黑灰色，腹部白色。产于海中，可溯游到淡水里生活，成熟后又回到海里产卵。其营养丰富，肉质鲜嫩。属脊椎动物门，鱼纲，鳗鲡目，鳗鲡科动物。鳗鱼体细长，可达60cm，前部呈圆筒状，后部侧扁。产卵于海，生长于江河，属江河入海洄游鱼类。河鳗营养分析：1.
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；
2.
鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品；
3.
鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮；
4.
鳗的肝脏含有丰富的维生素a，是夜盲人的优良食品。河鳗补充信息：1.
如果将鳗鱼以串烤的方式食用时，会有胆固醇含量过多的顾虑，因此可先蒸过，去除脂肪之后再食用；由于鳗鱼的油脂较多，因此可先经过煎烤之后，与生蔬菜一并做成沙拉，食用起来不但爽口，且可摄取到鳗鱼本身所不含的维生素c，所使用的蔬菜包括维生素含量丰富的莴笋、萝卜及刚出土的萝卜芽等，加入少许的辛味及苦味来搭配颇为良好，如果再加上切碎的蘑菇，即可补充纤维。
2.
鳗鲡的肝脏称为鳗肝，每100克鳗肝中含有维生素a1500-3000国际单位，是夜盲人的优良食物。
3.
一般人均认为食用鳗鱼即可增强体力；因此人们便认为鳗鱼是夏季的食物，其实普通都是在冬天才可品尝到鳗鱼的滋味；因为鳗鱼在冬天时，脂肪含量较少，也较便于食用，并可补充冬天所缺乏的维生素a，因此是冬天最好的食品。
4.鳝鱼虽好，也不宜食之过量，否则不仅不易消化，而且还可能引发旧症。河鳗适合人群：一般成年人均可食用
1.
适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、夜盲人、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用；特别适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用；
2.
患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、咳嗽痰多及脾虚泄泻者忌食。
河鳗食疗作用：鳗鲡味甘、性平，入肺、肾、脾经；
具有补虚扶正、祛湿杀虫、养血、抗痨等功效；
适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用。河鳗食物相克：鳗鱼忌与醋、白果同食。河鳗做法指导：1.
鳗鲡肉肥味美，煎炸、红烧、炒、蒸、炖、熬汤，无所不可；如黄焖河鳗、夹烧鳗鱼等。
2.
晒干后的鳗肉称为鳗鲞，食用时可用水发之，切丝入汤，味道也很好；鳗鲞以产于浙江沿海的产品质量最佳；若不用水发，加绍酒、葱结、姜片，上笼隔水蒸15分钟后去皮骨，味道更美；
3.
鳗鱼的油脂含量颇多，若以味道浓厚的调味汁做成烤鳗鱼的鳗鱼饭食用时，往往会造成脂肪的摄取分量过多，如果关心健康，应蒸的方式来消除脂肪，较为合理；
4.
吃鳝鱼最好现杀现烹，死鳝不宜食用。
5.
收拾鳗鱼的窍门：用左手中指关节用力勾住鳗鱼，然后右手拿刀先在鳗鱼的喉部和肛门处各割一刀，再用方竹筷插入喉部刀口内，用力卷出内脏；用手挖出鱼鳃，将河鳗放入大盆内，倒入沸水浸泡，待黏液凝固，即用干揩布或小刀将鳗鱼的银鳞除净，最后用清水反复冲洗几次。
1、鳗鱼苗因为价格高昂被称为软黄金。
2、把鲨鱼翻个背朝天它就会进入一种昏睡状态。
3、在罗盘被发明以前，维京人都是靠星星、鸟和鲸鱼来导航。
4、鲸鱼不是鱼，是哺乳类动物，鲸鱼和河马有同一个祖先叫游走鲸。
5、一只鲸鱼一分钟心跳只有九下。
6、一只鲨鱼可以侦测到水中仅百万分之一含量的血液。
7、章鱼刚孵化出来时，和跳蚤差不多大。但它们成长速度快的惊人。
8、八爪鱼有九个大脑。
9、分布在大西洋的热带海域和印度洋之中的“喷火鱼”能排放出发光物质，好似喷火一样。
10、即使是自己身上被其他动物撕下来的肉，鲨鱼也会照吃不误。
11、鲍鱼有五个菊花。
12、多数的唇膏都是含有鱼鳞的。
13、海牛，哺乳纲海牛科动物，又叫“美人鱼”。
14、猫之所以喜欢吃鱼和老鼠，是因为它们体内含有牛磺酸，这种物质可以增强猫的夜视能力，看得更清楚。
15、比目鱼小时候眼睛是长在两边的，长大以后一只眼睛才会跑到另一边。
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