关于黄油小知识很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于怎么打发黄油的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
你好，黄油当然可以用来做蛋糕了呀
淡味黄油可以做蛋糕，用淡味黄油做蛋糕要先将牛奶和黄油隔水加热，再将蛋液打发并分次加入糖，然后筛入面粉混合均匀，再将牛奶、黄油混合加入打发的鸡蛋，最后就可以倒入模具烘烤了。

淡味黄油是可以用来做蛋糕的，首先制作一个普通的海绵蛋糕需要准备的材料有鸡蛋、面粉、糖、黄油、牛奶，然后我们需要先准备一点热水将牛奶和黄油隔水加热。
接下来再将准备好的鸡蛋直接磕入碗中，然后用蛋抽将蛋黄和蛋清混合均匀后就可以用打蛋器将蛋液打发了，并在打发的过程中分三次将糖都加入到鸡蛋中即可。
这一步完成之后，我们就要将面粉分次筛入打发好的鸡蛋中并混合均匀，接着就需要将之前隔水加热好的牛奶和黄油混合在一起，并加入鸡蛋中混合均匀，最后就可以将它倒入模具中放入烤箱中烤了。
营养成分
黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。
白油用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。若时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。
在西餐中，我们平时吃的油是很少用到的，西餐中最经常用到的就是黄油，老外特别喜欢吃黄油，几乎是家家户户必备的一种东西，以前我们中国人从来都不吃，吃了西餐以后，也开始吃这种东西了，虽然经常吃黄油，但是却不知道黄油到底是什么油，今天就告诉你真相，黄油的制作方法其实是很简单的，而且也不是我们想象中的动物油，我也是现在才知道，原来很多人都想错了，对黄油有一定的误解。
黄油并不是动物的油，反而是一种非常健康的油，他是从牛奶里面提炼出来的，提炼的方法有很多种，最简单的方法就是把牛奶加热，然后不停的搅拌，用小火熬住一段时间以后，牛奶的表面就会形成一种黏稠的物质，把这层物质里面的水分去掉以后，就是我们平时经常吃的黄油了，所以黄油是牛奶的精华。
因为在制作黄油的时候，牛奶在不停的加热，所以做成以后的黄油都是可以直接吃的，老外喜欢把它们抹在面包上面，把黄油当成果酱来用，觉得这样的面包吃起来更香，但是在中国，大家都喜欢用黄油来做美食，黄油比我们平时用的食用油要健康很多，而且吃了不会觉得特别油腻，也不容易发胖，大家平时应该多吃一些。
虽然黄油是老外最喜欢吃的一种美食，但是最开始做出黄油的是蒙古人，蒙古最多的就是牛奶了，因为他们养了很多的牛羊，学会了黄油的制作方法以后，可以把牛奶更好的储存起来，到现在蒙古人的生活都离不开黄油，中国人制作黄油的时候，用的都是纯牛奶，老外制作黄油的时候，用的都是重奶油，从重奶油里面提取更方便一些。
了解了以后，很多人才知道自己想错了，以前一直都觉得，黄油其实就是牛油，是从牛肉里面提取出来的，曾经古希腊人还曾经把黄油当成面霜来用，还有美容的效果，家里有黄油的话，你们也可以试试看，说不定比面膜还好用，你喜欢吃黄油吗？
在打发黄油之前，需要先做的重要准备工作是软化黄油。
一般黄油是以冷冻的形式长期储存，而用于打发的黄油，需要先切成片状或者小块，放在25度左右的室温中，软化至用手指能够在表面轻松地压出痕迹。南方如果冬天室温较低，可以使用微波炉或隔热水小心加热，让黄油软化。
①软化过度：手指按压时能轻易按下去，并且接触手指的部分有融化的迹象。
②软化适中：手指按压时能不费力的压下去；这就是我们需要的状态。
③软化不足：手指按压时感觉很硬，压不下去。
黄油软化好后，就可以开始打发了：
1、用打蛋器低速打散黄油块，然后加入细砂糖或糖粉；
2、手动把糖和黄油搅拌均匀，可以用刮刀压匀，也可以直接拿电动打蛋器搅搅。这一步是为了避免打蛋头转速太快，把糖打得四处飞溅。
然后用低速把黄油和糖打匀，再改成中速搅打。此时黄油的体积会逐渐膨胀，颜色变浅。
打发的过程中，一部分黄油会飞溅到盆壁上，需要用刮刀把盆壁上的黄油刮到盆中，继续打发，防止边上的黄油打发不足。
3、一直将黄油打发至羽毛状即可（根据打蛋器档位不同，这个过程大约需要3~5分钟）。此时黄油从淡黄色变成泛白色，呈现羽毛状的倒三角边缘，这样就算打发好了。
虽然到这就算是打发好了，但在大多数方子中，黄油在加糖打发后通常还需要加上液体（如鸡蛋）继续打发：
4、将打散的常温鸡蛋液分3-4次加入黄油中打发，每一次加入少量蛋液，用电动打蛋器低速搅打，使黄油和蛋液混合均匀后，再加入下一次。
（注意千万千万不能一次性加入所有蛋液！否则会出现水油分离的情况！你的打发就失败啦！）
5、反复操作数次直至所有蛋液都完全融入黄油中，黄油体积膨大，呈光滑的乳膏状，颜色变为浅黄色。这样就完成了。
关于黄油小知识和怎么打发黄油的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。