麻辣烫配方网上太多.不靠谱.
餐饮这一行重要的不是配方，而是操作细节，特别炒制细节
火候，顺序，特殊处理工亩胡者艺，配比，这才是炒制一锅麻辣烫还有火锅
最重要的，一般不经过一到两年的不断摸索与实战，很难做出很好统一的味道,
建议你还是找一个好师傅，特别是那种自己开着店，自己炒料迅薯的
这样你可以学的同时，多实践.
创业毕竟不是儿戏，控制与考虑的风险很多.
前几天读过 胡新国老师教你做好做桥吃的串串香 这篇文章，感觉他比较牛。
你可以找找他，
我去了，骗子一个，死难吃，我买了渣乱包烟，在他那周围打听了一下，周围的店铺都说他刚在
四川学的，2010年8月还是9月份我没记清隐梁或，刚开业没1个月就在网上收徒弟，周围的人都看不起他。一个说也就算了，都那么说，肯定了，是骗子，灶伍妈的，害我来回好几百路费。你如果真的学到好技术也就算了，那么难吃，就收学费，太没良心的骗子。
配方？花钱去学吧，一来配方不会轻易外传，要不人家镇液友咋赚钱？二来就算给你配方，没有师傅指导，难说能做出美味的埋稿汤料。御槐。。。。
前段时间去看了一下，实在是不咋地，真难吃。颜色还难看，老板人品特差劲。。。。。。