本篇文章给大家谈谈超市科普小知识，以及超市食品区的小知识对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
一般超市防止失窃的方法如下：
1、超市安装摄像镜头防止被盗；
2、注重超市的整体设计。超市、便利店失窃是一个常见的问题，每个卖场都会遇到这种情况，因此必须从一开始的时候就重视这个问题，在设计、装修时就应充分考虑防盗的需要，以便提高商品的安全性，减少失窃的可能性。一般应注意几个方面：一是超市的整体布局上，要求视线畅通，不留死角；二是货物架排放布局要成直线，尽量避免出现拐角和凹凸；三是通道要保持通畅，中间不能有障碍；四是收银台与门要有一定的距离，与货物架要呈垂直状排列，使店主能够清楚地观察情况。
3、把一些贵重物品或容易失窃的小物品放在一个小区域或者收银台附近。我们在商场可以看到，香烟、口香糖电池、化妆品、打火机这些小物品都是放在收银台附近的，即有方便顾客的目的，也能起到很好的失窃作用。
4、依靠设备。主要方式是安装监控设备、防盗门等，同时在商品中设置防盗标签。防盗标签有两种，一种是硬标签，一种是软标签。硬标通常用于：衣服、奶粉、雨伞等贵重物品，软标经常用于洗发水、贵重的牙膏等物品。这里需要注意的是，软标就像条形码一样，但又不是条形码，条形码是为了方便管理商品的，就像商品的身份证编号一样。当我们推着购物车到收银台结算的时候，硬标会用专用的解码器取下来，软标则在收银台的消磁板上蹭两下消磁即可。这种防盗方式很先进，但也仅限于稍微贵重的物品，超市大部分商品还是没有任何防盗装置的，主要原因自然是成本，不可能在一包方便面、一袋盐上面都贴上防盗标签。
4、结账时检查。有些顾客会将低价商品的店内条形码更换到高价商品，或者把高价值商品装入低价商品的包装内，再或者把小商品隐藏到另外的商品内，如将其他商品藏到购买的书包内，通常这些靠收银员检查。
5、防损员。大超市都会配置防损员和防损部，他们主要有三个责任：一，保证货品及卖场安全，排除一切事故隐患；二、控制损耗，防止内外盗窃，控制生鲜、食品、非食品等物品被窃；三，负责质量保证、损失管理、内部调查、资产保卫、安全管理等其它责任。防损员的投入是非常有必要的，能够时刻提醒顾客这里有人监控。
6、张贴宣传盗窃案例。在超市门口和里面贴一些海报或图文，把捉获一些盗窃案的例子贴出来，警告潜在的小偷。这种心理战多少能起一些作用。
1.请教一下超市的销售技巧
个人建议：首先，也是最重要的，调整好心态，心乱了什么都做不好！
不说大道理了，说几个细节：
1、注意经过的人他们的眼神，尤其是眼光扫过的地方；
2、适当的热情，太热情人家会有戒心，聊得差不多的时候可以建议留个联系方式，只是建议留；
3、看她的脸，直击要害，别委婉，像什么"最近您一定很累吧，看您鱼尾都出来了"之类的；
4、学习专业知识，美容化妆是一方面，看点保健的小常识，不管顾客买不买告诉她
先这些吧，希望有点帮助吧
2.小超市营销技巧有哪些
1、对待挑剔型顾客：
礼貌相待，做到心境平静，有针对性介绍说明，或者满足顾客一定的自我感较强的心理，使其缓和气氛。
2、对待态度粗暴顾客：
一是不礼貌，急于购买者；二是性格暴躁，看问题偏激者；三是属于品质恶劣，作风粗痞者。要掌握不同的说服方式，克制自己情绪，力争感染对方，或使对方自惭自愧，切不可置之不理，或以牙还牙。
3、对待不符合退换货的顾客：
不能以生硬态度说“不能退换”，以礼相待，请顾客谅解，并说明原则性规定，解释话不宜太多，如说“按规定您所购服装已超过期限，不可以退换，请您谅解，实在对不起”、“服装有一定寿命期，公司的退换规定也是参照服装行业惯例，是科学的界定，还请您能够谅解”。
4、当同店营业员发生纠纷时：
一旦发生纠纷，同柜营业员应及时从中调解，将发生争吵的营业员劝一边，然后代向顾客道歉，耐心听取顾客说完，待其情绪稳定，给予必要、耐心的解释和说明，使矛盾缓和。
3.超市促销员技巧
试读结束，如需阅读或下载，请点击购买>原发布者：精品教育超市促销技巧精解BACKGROUND背景Q：什么是促销？顾名思义，促销是指在商业活动中，商家通过各种方式将产品或服务的有关信息在市场上传播，帮助消费者了解产品，认识产品，使得消费者对产品服务长生兴趣，进而***其购买欲望，从而采取购买行动的系列活动。
2BACKGROUND背景3Contents内容1促销形式与方法2DM流程与制作3促销商品选择4促销回顾*5促销订货与陈列4PARTⅠ5PROMOTIONTYPE促销形式•目前常用的促销形式邮报（DM,LEAFLET）店内特价特殊陈列人员促销品牌OR特殊商品的路演媒体广告其中，以邮报促销为主线，配合促销陈列。并且以其他促销形式为辅，形成完整的促销体系。
6PROMOTIONTYPE促销方法•目前常用的促销方法—价格折扣—随货赠品（促销包装）—折扣券—摸彩&抽奖—会员折扣或优惠—商品组合购买优惠—满额换购—集点优惠如何选择合适的，有效的促销方法，以达到促销目标是所有零售商研究探索的重要课题。本课程以DM促销为基础，将对各个环节流程进行7深入剖析探讨。
PROMOTIONRARGET促销目的销售额=客单价*来客数更丰厚的毛利额影响客单价因素：陈列技巧价格标识商品库存包装容量影响来客数因素：商品结构商品质量商品价格促销策略Q：什么才是成功的促销？要怎么做？8SUCCESSFULPROMOTION成功促销图例销售趋势图250002000015000。
4.超市的销售方式
直销：说通俗点就是你为超市供货配送，销售价格等主动权在超市，随着
促销周期开始，你也要为超市提供力度！
联营：就是超市为你提供场地，你要提供人员驻场，配合你的销售行为，
不过呢，要服从超市的统一管理，好处就是你的人在，随时可以向你汇报
销售情况以及超市动向！
两种模式各有利弊。
前者好处，超市里的事很复杂，你所提供的商品如果有市场，超市方面也会
重视，不过呢利润动向在于超市，在你进入超市前期，超市会与你商讨价格
退还货方面的事宜，相应的直销来说，超市的主导，你只负责配送，退还货
促销周期时商品价格给予超市的价格下幅等，
后者，你需要的精力比较多了，而且超市也会给找些小问题，到时候你在
产品渠道开拓方面也受到牵制。超市是产品推广的一个主要层面，但
问题自然也多！
你给超市报价30如果超市采购认可，到货款结算时也是这个价格。
销售100也与你无关了。这是最基础的常识了！
后面就是产品的保质期的问题了！
如果你的产品保质期是12个月，那么在到了1/2---2/3保质期时，超市会通过调
价促销，来避免超市积压库存的情况。当过了2/3时，成熟的超市会及时提醒
你换货，这也是超市保护自己的手段之一，
当然作为供货商选择其他途径去及时消耗这些产品。还是你买单！
签定合同时，你就明白了，许多条款都是类似的！
如果你打算走超市，那么就要多考虑考虑自己的实力与是否能承受超市方面的
压力！
好了时间有限，就说到这里！
希望我的回答对你有所帮助！
5.营业员的销售小技巧
销售员应对不同顾客的话术美国著名的销售大师剀比特说：“每个人讲话的力量都是巨大的，它能把不可能变成可能，把不利变成有利。
不同的人有不同的乐于接受的方式，所以要想使自己被别人接受，达到推销自己的目的，就必须先了解对方乐于接受什么样的方式，针对他们的不同，采取不同的话术，研究并熟悉他们，努力扩大应对的范围，优化应对方法。优柔寡断的顾客：这种人遇事没有主见，往往消极被动，难以做出决定。
面对这种人销售人员就要牢牢掌握主动权，充满自信地运用推销话术，不断向他做出积极性地建议，多多运用肯定性用语，当然不能忘记强调你是从他的立场来考虑的。这样直到促使他做出决定，或在不知不觉中替他做出决定。
作为专业的销售员，你可以这样说：“犹豫带来的损失要远远超过想象之中的。如果你不想买什么好处也得不到，对吗？但如果你想买，这些好处你都能得到。
（继续扼要说明产品的好处）------你想要什么？是想要这些好处，还是什么也不想得到？”客户如果说：“你说的有道理，我当然还是想要这些好处，可是------你就可以这样做：“那么就请你挑选一下吧！”忠厚老实的顾客：这种人你说什么，他都点头说好，甚至会加以附和。在你没开口之前，他会在心中设置拒绝的界限。
虽然他仍然无法松懈自己，但是最后还是会购买。和这样的顾客打交道，最要紧的是让他点头说“好”，在不知不觉中完成交易。
沉默寡言的顾客：这种人出言谨慎，一问三不知，反应冷漠，外表严肃。销售员除了介绍商品之外还要亲切、诚恳，想办法拉拢感情，了解其工作、家庭、子女以及拉拉家常了解客户的真正需要。
不要强迫他说话，应该顺着他的性格，轻声说话，并且提一些容易回答的问题来问他。总之，一定要让他认为你所说的、所做的一切都是为了他。
这类顾客老成持重，稳健不迫，对销售人员的宣传劝说之词虽然认真倾听，但反应冷淡，不轻易谈出自己的想法。一般来说，销售人员应该避免讲得太多，尽量使对方有讲话的机会和体验，要表现出诚实很稳重，特别注意讲话得态度、方式和表情，争取良好的第一印象。
好好把握与这种人的关系，因为这种沉默寡言的顾客反而会成为忠实的顾客。令人讨厌的顾客：有些人的确令人难以忍受，他好象只会讲带有敌意的话，似乎他生活的唯一乐趣就是挖苦他人，贬低他人，否定他人。
这种人无疑是最令人头疼的对手。这种人虽然令人伤脑，但不应该忘记他也有和别人一样的想要某种东西的愿望。
这种人往往是由于难以证明自己，所以他希望得到肯定的愿望尤其强烈，对这种人还是可以对症下药的，关键是自己在这种人面前不能卑下，必须在肯定自己高贵尊严的基础上给他以适当的肯定。先入为主的顾客：他在刚和你见面的时候就可能说：“我只看看，不想买。”
这种人作风比较干脆，在他与他你接促之前，他已经想好了问些什么，回答什么。因此，在这种状态之下，他能和你很自在地交谈。
事实上，这种类型的顾客是容易成交的典型。虽然他一开始就持否定的态度，但是对交易而言，这种心理抗拒是微弱的，精彩的商品说明很容易奏效。
和他们打交道，对于先前的抵抗语言，你不必理会，因为那并不是真心话。只要你以热忱态度接近他，便很容易成交。
此外，你可以告诉他一个优惠价格，他一定会接受。开始时的否定态度正表明，只要条件允许，他一定有购买的意思。
知识渊博的顾客：知识渊博的人是最容易面对的顾客，也是最容易让销售受益的顾客。面对这种顾客，应该抓住机会多注意聆听对方对话，这样可以吸收各种有用的知识及资料。
销售员客气而小心聆听的同时，还应给以自然真诚的赞许。这种人往往宽宏、明智，要说服他们只要抓住要点，不需要太多的话，也不需要用太多的心思，仅此就很容易达成交易。
顽固的顾客：对于那些随和、好说话、不太顽固的顾客，销售员应当用诚恳的语气和他们谈话，只要话说在他们心坎上，觉得适合他们的需要，他们一般是没有多大问题的。对于那些顽固的顾客，则要装出一种漫不经心的样子，用漠不关心地谈论生意上的口气与他们进行销售说明，谈论生意上的别的趣事。
顾客会被你这种方式吸引，产生好奇感，这样你再说买你产品的人是有条件的，你的不关心说明顾客不符合条件；往往顾客为了表示自己符合条件，就会执著地买你的商品。强烈好奇的顾客：这种类型的顾客对购买根本不存在抗拒，不过他想了解商品的特性以及其他一切有关的情报。
只要时间许可，他愿意听你的商品说明，态度认真有礼，只要你能引发他的购买动机，就很容易成交。你必须主动热情地为他解说商品，使他乐于接受。
同时，你还可以告诉他你们现在正在打折，所有商品都以特价优惠，这样他们就会很高兴掏钱购买了。温和有礼的顾客：能遇到这种类型的顾客，实在是幸运。
他拘谨而有礼貌，他不会对你有偏见，而且还对销售员充满敬意，他会对你说：“销售是一种了不起的工作。”这种人不会撒谎，对你说的话他会认真地听。
但你的态度如果过于强硬，他也不买帐。他不喜欢别人拍马屁，因此还是要和他实在一点，诚心相待为上策。
对待这种人。
6.超市促销员技巧
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超市促销技巧精解BACKGROUND背景Q：什么是促销？顾名思义，促销是指在商业活动中，商家通过各种方式将产品或服务的有关信息在市场上传播，帮助消费者了解产品，认识产品，使得消费者对产品服务长生兴趣，进而***其购买欲望，从而采取购买行动的系列活动。2BACKGROUND背景3Contents内容1促销形式与方法2DM流程与制作3促销商品选择4促销回顾*5促销订货与陈列4PARTⅠ5PROMOTIONTYPE促销形式•目前常用的促销形式邮报（DM,LEAFLET）店内特价特殊陈列人员促销品牌OR特殊商品的路演媒体广告其中，以邮报促销为主线，配合促销陈列。并且以其他促销形式为辅，形成完整的促销体系。6PROMOTIONTYPE促销方法•目前常用的促销方法—价格折扣—随货赠品（促销包装）—折扣券—摸彩&抽奖—会员折扣或优惠—商品组合购买优惠—满额换购—集点优惠如何选择合适的，有效的促销方法，以达到促销目标是所有零售商研究探索的重要课题。本课程以DM促销为基础，将对各个环节流程进行7深入剖析探讨。PROMOTIONRARGET促销目的销售额=客单价*来客数更丰厚的毛利额影响客单价因素：陈列技巧价格标识商品库存包装容量影响来客数因素：商品结构商品质量商品价格促销策略Q：什么才是成功的促销？要怎么做？8SUCCESSFULPROMOTION成功促销图例销售趋势图250002000015000
1.超市食品区是做什么的
食品区包括面包及果菜品区、奶制品区、肉食品区、冷冻食品区、膨化食品区、饮料区、日用品区。
1、面包及果菜品区
面包与果菜品是超市中盈利较高的商品，这部分商品的周转率很高。很多超市还设有烤品制作间，现场制作成为一个吸引顾客的热点。
2、奶制品区
奶制品易变质，需冷藏，可摆放在水果蔬菜附近，或者靠近超市出口，便于顾客在购物的最后阶段购买。
3、冷冻食品区
冷冻食品需要用冷柜陈列，可以靠近蔬菜摆放，也可以设置在购物通道的后段，缩短冷冻食品的解冻时间，便于顾客携带。
4、肉食品区
肉食品是生活必需品，购买肉食品是多数顾客逛超市的主要目的之一，肉食品一般沿超市内墙摆放，便于顾客一边浏览一边选购。
5、膨化食品区
各种饼干、方便面等都属于膨化食品，这类食品的保质期较长。它们多被摆放在超市的中央，用落地式的货架陈列。
6、饮料区
饮料与膨化食品有相似之处，饮料的摆放也常用落地式货架，货位一般紧靠膨化食品。
7、日用品区
日用品是超市商品的一个大头，品种数量众多，包括洗涤用品、卫生用品和其他日用杂品，一般摆放在超市最后部分。
扩展资料：
智利是较早出现超市的拉美国家之一。1957年，在圣地亚哥的老富人区PROVIDENCIA和RICARDO LEON两条大街的交汇处出现了智利首家超市"ALMAC"，这家所谓的超市，以现代人的目光看来，只不过是一家店面既小商品也不丰富的原始超市而已。
现而今，智利已有大小超市668家。其中占地10000平方米左右的大超市有36家，建筑总面积32.4万平方米。首都大区占了21家（LIDER 11家，JUMBO 5家，CARREFOUR 5家），其他大区15家；小于10000平方米的有632家，建筑总面积80.88万平方米。
参考资料来源：百度百科-超市
2.超市购物小常识
告诉你去超市购物的小常识！
秘密1：新鲜牛奶通常摆在最里面
经常到超市买东西的朋友有没有注意，在超市的牛奶、酸奶、袋装熟肉等食品货架上，人眼平视过去，最先看到的、摆在最外面的商品，生产日期几乎都不是最新的，反而越靠里摆放的生产日期最近，也就是说“越新鲜”
某大型超市中，货架中间一层的酸奶生产日期是1月份的，而上下层摆放的生产日期分别为3月份的。几乎所有来超市买东西的都是拿中间货架上东西。
专家解密：如何摆放商品，是超市的一种营销策略，把商品按照不同位置摆放，很大程度上可以促进销售量。通常，利润较大的摆右边，因为大多数人习惯用右手，一些不太新鲜的食品，通常也会摆放在这个位置。
生产日期靠前的牛奶、饮料等食品则摆在与顾客视线平行的位置。这也是超市物品摆放的最佳位置，第二是齐腰的地方，第三是膝盖平行的地方，这些位置摆放的商品利润都比较大。专家提醒尽量不要买摆卖的食品，这种买卖方式也叫裸卖，超市里空气流通差，人又多，食物长时间暴露在空气中很不卫生，应尽量买袋装或是有包装的食品。去冷柜买东西，则要记住“好货沉底”的原则。对于生活用品，要想选购性价比高的东西，应把目光投向货架的上层和底层部分。同时，还要留意超市入口，商家喜欢把便宜货摆在那里，可以去淘一些经济实用的生活用品。
超市购物，最大的不便当属排队缴钱，于是许多人在经过了长时间的等待后，迫不及待地想离开，从而忽略对购物小票的核查。其实，我们当中已有不少人遇到过这样的尴尬：在超市购物时，小票上莫名其妙地出现一些自己并没有购买的商品名称，由于当时没有发现，而多花了冤枉钱，待回到家后，即使发现，也懒得去找，总觉得离开就成了说不清道不明的事。其实不管是谁，在买了那么多东西后，当场核对购物小票，都是应该养成的良好习惯。小贴士：1.核对购物小票时，应注意所购物品的价格是否与标签上看到的一致。2.小票是退换物品的凭证，不可随意丢弃，如果想退换商品，要在7天之内进行，以免不必要的麻烦。
3.超市购物小常识
不一样的蔬菜水果都不太一样比如黄瓜的话外面白色的小刺越多表明越新鲜，会首选深绿色叶菜。叶子颜色较深的蔬菜，营养价值也较高，比如菠菜、小白菜、小油菜、芥蓝等。还有一些营养价值高、颜色深绿的花薹类蔬菜也很好，如绿菜花、油菜薹等。挑选绿色蔬菜最主要的原则就是新鲜，叶子发黄、有水样渍的就别买了。比如你想吃菠菜，但超市当天卖的菠菜并不新鲜，最好还是买其他的。
水果买应季的最重要，季节性强的水果应该优先选择
不过绿叶菜不适合“囤积”，最好还是现买现吃。土豆、胡萝卜、圆白菜可以多买一些，只要保存得当，放一个星期都没问题。哪天如果太忙没空买菜，可以应急用
4.怎样才能做好超市食品区主管的工作
食品区主管是分管销售食品的人员和食品的安全、保质期等项工作内容吗？
在管理人员方面：应要求手下人员严格遵守超市的各项规章制度，比如：上下班时间、工作责任心等。
在负责食品的安全、保质期方面，应要求食品的数量不能出现短少的情况，再者，食品的保质期非常重要，因为保质期与销售量是成正比的，食品一旦过期，诸多的弊端、经济损失就会接踵而来。
总之，要做好这项工作，考的是你对工作认真负责的态度和责任心。
相信你一定会干好的，祝你工作顺利！
5.有关于食品方面的小常识
、不可食用过多调味品：胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品有一定的诱变性和毒性。
2、按自己的速度进餐：吃饭不要随着人家速度的快慢，这样消化功能才能充分发挥作用。
3、不要站立进食：站立进食，可抑制胃肠正常功能发挥。
4、不可吃烫食：常吃烫食，食道和胃易受损伤。
5、尽量避开噪音：强烈的噪音会使人神经兴奋、胃肠功能衰减。
6、尽可能吃较硬的食物：能有效地锻炼牙龈及腭肌肉。
7、体虚者可多吃肉：肉类蛋白质多，可增强体质。
8、喝酒前吃点东西：喝酒前吃点东西或喝些水，可以防止醉酒。
9、每天一定要吃一次纤维食品：纤维质可把有害的腐败物包围并排泄掉。
10、钙质最好和醋一起摄入：醋能把钙质离子化，易于为人体所吸收。
11、共食比独食好：多人共食品种多，每种吃一点易达到营养平衡。
12、进餐时忌发怒、紧张、哀伤、忧虑：这样会减弱消化吸收功能，也影响味觉。
13、不宜边看（看报或电视）边吃。
14、经常改变饮食方式：按同样方式饮食，久而久之营养就会失衡。
15、就餐时可听听优雅的音乐：优雅的音乐能提高副交感神经作用，促进消化和吸收。
16、不要怕吃菜渣：纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。
17、不可长期进食植物油：正确的用油应是一份植物油配0·7份动物油。
18、小孩食谱不应与大人一样：孩子食谱应营养全面，特别要注意补充有利于长身体的营养素。
19、多吃些颜色深的蔬菜：颜色深的蔬菜含胡萝卜素、维生素B2、镁、铁等营养素更丰富。
20、多些创新口味：这样能增进食欲。
6.超市行业的分类及基本知识
超市分类传统食品超市是从传统食品开始的，并在实现消费者一次性购足商品的需求上迈开了第一步。
传统食品的营业面积一般为300~500平方米，其经营的商品种类一般是食品和日用品。其中食品占全部商品的70%左右，但食品中生鲜食品的构成不足30%。
它的功能集中了食品商店、杂货商店、小百货商店、粮店、南北货商店等传统商店各自的单一功能，使之综合化。传统食品的主要目标顾客是家庭主妇，它是传统小商店的取代者，也是最初的原始模式，20世纪80年代末90年代初，中国最早发展起来的500m2左右的，都属于传统食品。
由于传统食品仅仅是对传统小商店的替代，其商品经营的综合度不高，无法真正满足一次性购足所需商品是它的最大缺陷，而这种缺陷集中地反映在无法综合地经营生鲜食品。当新的业态模式如标准食品和大型综合纷纷进入市场时，传统食品就面临着巨大竞争压力而处于劣势。
标准食品也称生鲜食品，其经营面积一般在1000平方米左右，与传统食品不同的是，它以经营生鲜食品为主，其营业面积的50%~70%以上要用来销售生鲜食品，可以说标准食品实际是在传统食品的基础上，强化了生鲜食品的经营，因此，它对传统商店是一个内容和形式上较为完整的现代化替代，为保证消费者基本生活用品的一次性购足创造了最初的、较为完整的条件。大型综合超市大型综合（,GMS）是标准食品与折扣店的结合体，衣、食、用品齐全，可以全方位地满足消费者基本生活需要的一次性购足。
其营业面积可以分为两类：大型综合营业面积为2500~6000平方米；超大型综合营业面积为6000-10000平方米或以上。对超大型综合来说，还需要配备与营业面积相适应的停车场，一般的比例为1:1。
大型综合两个最基本的特点是：第一、经营内容的大众化和综合化，适应了消费者购买方式的变革——一次性购足；第二、经营方式的灵活性和经营内容的组合性，它可以根据营业区域的大小，消费者需求的特点而自由选择门店规模的大小，组合不同的经营内容，实行不同的营业形式。低成本、低毛利、大流量，是大型综合的经营特色。
它不经营品牌商品和贵重商品，一般经营的都是大众日常的消费品，毛利由市场决定，所以价格不会高。在这种情况下，大型综合要想取得盈利，就只能采用低成本的方式经营。
例如，员工数量比百货商店少，服务项目也不应比百货商店多；不设导购员；没有送货上门服务等。例如，家乐福在中国一直致力于推广“大型综合”的概念，即“一次购足、超低售价、免费停车、自助服务和新生鲜优质”。
其卖场面积约为10000m2，配备员工500~600人，人均日购买次数为1.5万人次，经营1.8万种商品，并越来越多地实现采购当地化。这一全新的经营模式在北京、上海已经获得成功，2001年在北京的一家门店的销售额就超过6亿元人民币，在上海己开办了6家店，在合肥已开办了两家店，今后还将继续布点开店。
扩展资料一、零售业现状及发展趋势目前，中国零售业在外资零售巨头的推动下正发生着剧烈的变革！自1995年以来，国际零售业巨头法国的家乐福、美国的沃尔玛、德国的麦德龙等相继登陆中国，国内零售业便由此激起了千层巨浪，同时代表国内零售业发展水平的如联华、华联、农工商等大的国内零售巨头也在各地遍地开花。（就全国性的大卖场就有390家，还不算各地的地方型卖场，就目前我们重点运做的CD类超市全国就有55000多家。）
商场超市的概念、分类及专业用语超市分类按照各类超市的经营模式及特点进行分类：1、百货购物中心：中小型百货商店超市化。在一个大建筑物内，根据不同销售部门所设的销售区，开展各自的进货、管理、运营，已主要满足顾客对时尚商品多样化选择的零售业态，2、超市：未来的现代化“菜市场”。
指采取自选销售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，主要满足顾客每日生活需求的零售业态。3、大卖场：零售业的主要业态。
指采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求的零售业态。4、仓储式及会员制商店：批发配送的主力军。
在大卖场经营商品的基础上，筛选大众化实用品销售，实行储销一体，并提供有限服务及低价商品为主要特征的零售业态（其中有的采取会员制形式，只为会员服务）。5、便利店：最有潜力的零售业态。
是指以满足顾客便利性需求为主要的目的的零售业态。6、专卖店：专业化的典范。
是以经营某一大类商品为主，并且具有丰富专业知识的销售人员和提供适当售后服务的零售业态。参考资料来源：百度百科-超级市场。
7.超市员工培训食品安全都有哪些知识
食品安全基本知识一、什么是QS?QS是“质量安全”（Quality safety）的英文缩写，它是我国新近实施的食品质量安全标志。
国家强制性规定，所有的食品生产企业必须经过检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志（QS标志）后才能出厂销售。自2004年起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度。
2005年7月1日以后加了10类，2006年12月31日起又加13类，共28类。28类食品即：大米、食用植物油、小麦粉、酱油、醋、冷饮、肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头、散装速冻米面食品、膨化食品、茶叶、酱腌制品、炒货食品、可可制品、蜜饯、焙炒咖啡、蛋制品、水产加工制品、淀粉及淀粉制品、糖果制品、啤酒、黄酒、葡萄酒等。
二、糕点、豆制品等新纳入市场准入管理的其他28大类食品范围1、糕点糕点产品指以粮、油、糖、蛋等为主要原料，添加适量辅料，并经调制、成型、熟制、包装等工序制成的食品。分为烘烤类糕点，油炸类糕点，蒸煮类糕点，熟粉类糕点等。
2、豆制品豆制品是指以大豆或其他杂豆为原料经过加工制成的产品。根据加工工艺的不同分为发酵性豆制品、非发酵性豆制品。
发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经发酵制成的豆制食品，包括腐乳、豆豉、纳豆等产品。非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆制食品。
包括豆腐、干豆腐、腐竹、豆浆等产品。 3、蜂产品蜂产品包括蜂蜜、蜂王浆（含蜂王浆冻干品）蜂蜜指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经过充分酿造而成的天然甜物质（原料蜜），经过滤、脱水（根据需要）、灌装加工而成的产品。
蜂王浆（别名：蜂皇浆）指工蜂舌腺和上腭腺分泌的，主要用于饲喂蜂王的浆状物质，经过滤、加工制作而成的蜂王浆及蜂王浆冻干品产品。 4、果冻果冻产品是指以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。
5、挂面挂面产品指以小麦粉、荞麦粉、高粱粉、绿豆（或绿豆粉、绿豆浆）、大豆（或大豆粉、大豆浆）、蔬菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、鸡蛋（或蛋黄粉）等为原料，添加食盐、食用碱或面质改良剂，经机械加工或手工加工、烘干或晾晒制成的干面条。包括普通挂面、花色挂面、手工面等。
6、鸡精调味料鸡精调味料产品指以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料，添加或不添加香辛料和（或）食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。 7、酱类酱类产品指以粮食为主要原料经发酵酿造而成的各种调味酱，以及以调味酱为主体基质添加各种配料（如蔬菜、肉类、禽类等）加工而成的酱类产品，包括甜面酱、黄酱、豆瓣酱等。
8、其他粮食加工品其他粮食加工品是指以谷物为原料加工制作未经熟制（或不完全熟制）的食品。分为谷物加工品，谷物碾磨加工品，谷物粉类制成品。
谷物加工品是指以谷物为原料经清理、脱壳、碾米（或不碾米）等工艺加工的粮食制品，如高粱米、小米、糙米、黑米等。谷物碾磨加工品是指以脱壳的原粮经碾、磨、压等工艺加工的粒、粉、片制品，如玉米碴、荞麦粉、燕麦片等。
谷物粉类制成品是指以谷物碾磨粉为主要原料，添加（或不添加）辅料，按不同生产工艺加工制作未经熟制（或不完全熟制）的成型食品，如生切面、饺子皮、通心粉、米粉等。 9、食用植物油、食用油脂制品、食用动物油脂食用植物油中以芝麻、棕榈果实、橄榄果实（仁）、椰子果实以及其他小品种植物油料（如：核桃、杏仁、葡萄籽等）制取的原油（毛油），经过加工制成的食用植物油。
食用油脂制品是指经精炼、氢化、酯交换、分提中一种或几种方式加工的动、植物油脂的单品或混合物，添加（或不添加）水及其他辅料，经过（或不经过）乳化急冷捏合制造的固状、半固状或流动状的具有某种性能的油脂制品。包括食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂等。
食用动物油脂是指由动物脂肪组织提炼出的固态或半固态脂类，经过加工制成的食用动物油脂。包括食用猪油、食用牛油、食用羊油等。
10、调味料产品调味料产品是指除酱油、食醋、味精、鸡精调味料、酱类外的其他调味品。分为固态调味料、半固态（酱）调味料、液体调味料和食用调味油。
固态调味料包括鸡粉调味料、畜、禽粉调味料、海鲜粉调味料、各种风味汤料、酱油粉以及各种香辛料粉等。半固态调味料包括各种非发酵酱（花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱等）、复合调味酱（风味酱、蛋黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱）、油辣椒、火锅调料（底料和蘸料）等。
液体调味料包括鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛料调味汁、糟卤、调料酒、液态复合调味料等。食用调味油包括花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料调味油等。
11、发酵肉制品肉制品中增加的发酵肉制品。发酵肉制品包括发酵香肠类和发酵肉类等。
12、液体乳、乳粉、其他乳制品乳制品液体乳单元中增加的高温杀菌。
8.超市购物的误区和小常识
大型综合超市超低、跳水式的商品价格，吸引着一批又一批消费者蜂拥而至。尤其是在超市开业的头几天，偌大的卖场被挤得水泄不通。望着装满商品的购物车和排在收银处长长的队伍，总觉得这与普通人家的消费水平和支出能力有些不符。一些消费者在超市购物存在消费误区：
误区一：图便宜。一些超市在刚开业或开展促销活动期间，总要推出所谓的“超低价”商品，以吸引消费者。个别图便宜、想省钱的顾客还真容易上钩，推着购物车在卖场内狂购，不管有无用途，只要是便宜物品就一个劲儿往车里装。其实，再便宜的东西买多了，不光占用了资金，也形成了一种新的浪费。
误区二：盲目采购食品。各超市都开设有颇具规模的熟食品和半成品卖场，鸡鸭鱼肉样样俱全，蒸、煮、炸、拌种类繁多，消费者由此经过，总要选购几种爱吃的食品。往往是买回去的食品一次吃不完便放进冰箱，过两天拿出来一看，已不新鲜了，只好倒掉。
误区三：购物随意。大型综合超市购物环境幽雅，商品琳琅满目，生活所需品应有尽有，这个东西不错，那件物品挺好，统统拿下，至于眼下需不需要、急不急用，别去管它，买回去再说。再加上超市有积分抽奖活动，许多顾客从超市出来往往都是满载而归。
9.食品安全知识一般操作区
一般操作区：指其他处理食品和餐具的场所，包括粗加工场所、切配场所、餐具清洗消毒场所和食品库房。
清洁生产区包括：易腐性、即食半成品（成品）的最后冷却或内包装前的存放场所；即食产品的内包装室和无菌包装区。
准清洁生产区包括：加工调理场所；杀菌处理场所（采用开放式设备者）；内包装材料的准备间；缓冲室；非易腐败即食性成品的内包装室。
一般生产区：原料仓库；材料仓库；原料处理场所；内包装容器洗涤场所；空瓶（罐）整列场所；杀菌处理场所（采用密闭设备及管路输送者；外包装室；成品仓库。
清洁区一般是消毒处理区及消毒以后包装区域的产品，准清洁区一般是清洗完毕但没有消毒的处理区域，一般作业区就是清洗之前初加工区域。
关于超市科普小知识和超市食品区的小知识的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。