这么样才会使烧鱼不碎?

用炒锅加微波炉来做，省时、省力。具体做法是：炒锅擦姜后烧热入油并放入处理好的鱼，将鱼两面都煎好后（不用将庆链唤鱼煎唤局熟），用一盛盘把煎好的鱼摆在盘中，用煎过鱼的炒锅余油，将葱姜及其他配料入炒锅爆香后，加入调好的汁煮开淋入薄欠即可闭火，将其倒入已煎好的鱼上面。并覆盖上保鲜膜（要盖誉凯严实），入微波炉高火5分钟便做好了烧鱼。而且鱼型美观，不会有任何破碎的地方。