餐饮业如何开源节流？降低成本费用，提升毛利率？
首先有这样的想法已经足可以说明你是一个细心的正直的人，你的问题回答起来很不好粗蔽一下子说全面，那就从你这几个词来说吧，开源节流，降低成本，提升毛利，“先从减少浪费，比如水电，厨房下脚料的二次利用，调味品以及各部门各环节的使用物品作统计曲线分析，综合评估每个月单品德用量做一个标准，然后用节约的百分比施行奖励制度并让全体成员知道，什么可以节约，再就是严把采购的货物的质量。及数量，不做过多孝让挤压，从而产生浪费、、太多了，再巧凳局说吧，领导正，员工服，相互认可，把员工当成酒店的主要性，员工能体会到老板的真诚关爱，那么自然就会也当酒店是家，就会节约并执行，