自己做的葡萄干馒头怎么做好吃又简单，做

• 主料

• 葡萄干

  50g

• 面粉

  300g

• 牛奶

  150g

• 辅料

• 糖

  10g

• 酵母

  3g

• 泡打粉

  1.5g

• 步闷贺郑骤

• 1.泡打粉加入面粉中。酵母加牛奶溶解，准备葡萄干

• 2.将酵母水倒入面拍虚粉中

• 3.放入面包机和面，发酵到2倍大，加葡萄干再和面10分钟

• 4.取出揉揉

• 5.整形切剂子，

• 6.再整形，放锅里进行2次发酵，20分钟

• 7.开始蒸，水开蚂颂蒸15分钟。闷3分钟

用料  消含郑

葡萄干    一把    

面粉    两碗    

温水    一碗克    

白糖    一勺    

安琪酵母    3克    

葡萄干馒头的做法  

• 温水直接倒到和面要用的盆里，放入整粒的葡萄干和白糖，搅拌把糖化开。
  葡萄干先泡泡～泡开一点也行ha。

  

• 撒入酵母粉（安琪）3克。试试水温，别把酵母烫死呦，有点温度就行。

  

• 搅拌化开。

  

• 加入面粉，面和水的比例是2:1，我用的是金龙鱼多用途小麦麦芯粉。

  

• 先用筷子和一下，让面和水均匀混合～成大面穗。然后试试软硬程度，宁软不能硬，如果感觉硬了这个时候再撒点水还来得及。
  每个牌子的面粉吸水度是不一样的，看着调节哈按着2:1，上差下差差不了多少的。

  

• 揉光。

  

• 好了放到室温下发酵。
  现在是冬天，我用了温水（夏天凉水就行）并且放到暖气下发的。

  

• 发了三个小时。

  

• 发好了老液，加干面～揣面，就是排气儿。

  

• 然后分份，两碗面做了八个馒头。我家三口人，吃两顿。

  

• 主要步骤来了哈，用手掌揉面有点力度的，葡萄干就像图片这样果糖出来啦。边揉边加干面，大约60下就可以了，有力气的话再多揉揉也行哈哈。

  

• 边揉，边放到屉里。我不用屉布，也不用纸垫儿。直接蘸点面。包子也这么干。

  

• 凉水中大烧开，中小火蒸15-20分钟，看馒头大小吧，这锅我蒸20分钟。

  

• 关火焖了两分拿颂钟，起锅盖小心蒸汽别滴到馒头上，就破相啦。先转动下锅盖水汽下去再掀开。
  呛面的馒头有嚼头很香～面香。

  

小贴士

一次不要做的太多，冷冻别超过一周，时间长了就不好吃了。