就饮茶有减肥的功效，古时就有饮茶去肥腻之说：即消除脂肪，和现代的“减肥”相类谈梁似。本草常有“轻身”、“换骨”、“延年”之句，其实也是去腻解肥之意。有关茶叶这一功效的文献也颇多，如《本草图解》、《食物本草》、《饭有十二合说》等等，《本草拾遗》称茶“久食令人瘦”。
据现代
科学研究，饮茶具有消脂的作用，是因茶叶中含有儿茶素、咖啡碱、维生素类等多酚化合物，尤其是儿茶素能显著减低内脏脂肪的含量，因此， 长期饮茶能促进人体新陈代谢与脂肪氧化作用，除去人体内多余的脂肪，有助于身体肌能得到平和扰衡。保持体重平衡来达到“减肥”的目地，而不是喝茶就可以直接减少“体重”，要正确认识和理解饮茶与减肥的关系。
就那种茶叶减肥效果好，不发酵绿茶中儿茶素含量最高，其次是乌龙茶、红茶、普洱茶等都具有减肥功效。但还要因人而宜，值得一提的是，长期喝茶虽然可能有助减少体脂肪比例，但未必每个人都合适，比如缺铁性含棚运贫血患者就不宜在用餐时喝茶，以免阻碍从食物中吸收铁质，若要喝茶应选在餐与餐之间;另外，失眠者或比较神经质的人，也一样要选择喝茶的时间，最好天黑后就不要喝，以免晚上睡不着。
其实，人的胖与否，原因除了有遗传及内分泌等因素外，有许多肥胖者是因为吸收的热量过多而又运动不足所造成的。发胖的人若是长期饮茶，有助于减肥。合理科学饮食，坚持适度运动。只有长期饮茶才能达到“减肥”效果。（茶道中仁＾＾ 编）