1.烹饪技术与营养专业主要学习烹饪操作技能、营养分析和营养餐制作技能。我在大学学习的主要课程有烹饪食材、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食与保健、烹饪工艺、面条工艺、江苏名饼、江苏名菜、中国名菜、管理原理、餐饮管理与实务。
2.该专业的学生主要可以在一些连锁酒店或度假村工作，经过初级培训，也可以从事一些管理工作，比如厨师、酒店经理等。本专业的学生也可以参加高校一些职业学校的教学和培训，或者在医院做营养师。