人参被人们誉为“百草之王”、“众药之首”，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神的作用。根据生长环境和加工方法的不同，现在市售的人参可分野山参、移山参、红参、生晒参等多种。 西洋参又称洋参、西洋人参、花旗参等。是一种补气、养阴的中药。现在市售的西洋参有进口西洋参和国产西洋参等规格。我国药用西洋参的栽培
历史约为200年，近年来，全国已有多个省市成功地引种栽培西洋参。 人参与西洋参在规格上的区别 人参为五加科植物人参的干燥根，常见的有以下几种规格： 山参 又称野山参，是野生的人参。性状特征：主根与根茎等长或较短，成人字形、菱形或圆柱形，长10～20cm；表面灰黄色，有纵纹，上端有紧密而深陷的环状横纹，支根多为2条，须根细长，清晰不乱，有明显的疣状突起，习称“珍珠疙瘩”；根茎细长，上部具密集的茎痕，不定根较粗，形似枣核。 圆参 为人参的栽培品。性状特征：主根呈纺锤形，长3～15cm，直径1～2cm；表面灰黄色，上部或全体有宏扰疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根2～隐绝猜3条，并着生多数细长的须根；质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有棕黄色的点状树脂道及放射状裂痕。 红参 圆柱形或纺锤形，细支根和须根已被除去，表面红棕色、半透明，偶有不透明的暗黄色斑块；有纵沟、皱纹，参体上端可见横纹，下部有2～3条扭曲交叉的支根；质硬，断面平坦，角质样，红棕色。 红参须细支根和须根，表面红棕色、半透明，偶有不透明的暗黄色斑块，有纵沟、皱纹，参体上端可见横纹，下部有2～3条扭曲交叉的支根；质硬，断面平坦，角质样，红棕色。 移山参 将幼小的野山参移植于田间，或将幼小的灶型园参移植于山野而成长的人参，称为移山参。 一般认为,野山参的补益功效最好,但其价格较为昂贵。目前药店出售的人参基本也都是人工栽培参和移山参。 移山参具有滋补强壮、补气安神、生津止渴、益智等功效;可以提高体力和脑力劳动能力,降低疲劳、恢复体力;还可以增强肝脏解毒功能和免疫力。 另外还有高丽参、糖参、人参叶、人参花等，用量较小，此处不再赘述。 西洋参 为五加科植物西洋参的干燥根，西洋参又名：花旗参、洋参。野生西洋参的性状特征：形体较小，呈圆柱形、长纺锤状，粗如大拇指或者更小；长2～6cm，直径0．5～1．1cm，有芦或无芦头、须根及支根；原皮参（未去皮者）表面土黄色或类白色，去皮者则为白色，带粉；全身密集灰横纹，顶部尤密，纹常呈环状，较深；质松，切断面黄白色，有细菊花心纹理；气微芳香，味苦带甘，有粘性，含口中能生津。进口种植西洋参的性状特征：一般枝条大，无芦头、须根，但有一二枝权；身多直纹，肩部有的具稀疏横环纹；切断面呈黄白色，心实，无菊花纹。国产引进西洋参的性状特征：呈圆柱形，长3～10cm，直径0．5～2cm，亦无芦头、支根及须根；表面浅黄褐色或黄色，皮细腻，上部有密集横环纹，全体有纵皱纹，并有疤痕，一般较细长，微隆起；质地较重，折断面平坦，淡黄白色，形成层环附近颜色较深，并散有多数红棕色小点，放射状纹理明显；气微香，味微苦，回甜。
如果要常吃的话还是吃西洋参，因为西洋参是凉性，只要不是体寒的人都可以常吃，常吃西洋参可以滋阴数友生津，活血补气，抗疲劳，提高免疫力，增强记忆力，治疗糖尿病芦毕芹等，目前吉林长白山种植的昌弘西洋参品质佳皂苷含量高。人参吃多了会热气陪毕，偶尔拿来煲汤挺不错的。
人参 与 西洋参 ，都是常用的名贵中药材，因为补虚治病效果非常显著，从而蜚声世界。 西洋参 原产于北美洲， 人参 产于中国，近年来， 西洋参 在我国引种成功之后，临床应用日趋广泛，但两者在应用时还应有所区别。 人清饥参 的功效是补气、固脱、回阳、生津、益智、安神，临床上多用来治疗脾气虚弱所致的神疲食少，腹胀便溏；肺气虚弱引答皮返起的短气喘促；心气虚弱引起的心悸怔忡、失眠健忘及气虚欲脱、气短神疲、汗出肢冷、脉微欲绝所致的危重证候。 西洋参 具有补气阴、生津液、养心益肺滋肾，清热除烦的作用，临床上多用来治疗气虚津亏伴有阴虚内热的各种证候，如肺脏虚热引起的久咳短气；肺肾虚热所致的咽干口噪、咳嗽气短、短气不足以息；心阴亏虚引起的心悸健忘、失眠多梦；脾胃津亏引起的口干口渴、大便微结、舌红苔少等。 究其根源，是由于两味中药的性味同中有异造成的。以药味而言， 西洋参 味甘，苦味较弱， 人参 味甘，苦味稍浓；就药性而论， 西洋参 性凉， 人参 微温。两药味均甘，甘能益气生津，这是它们的相同之处。不同之处在于， 人参 偏温，且味较苦，温能补阳散寒，苦能燥湿，而湿能伤阳，因此，燥湿也有助阳作用。 西洋参 性凉，凉能清热，甘凉相合，既能够清热养阴，又能生津止渴。 人参 补气，偏于助阳； 西洋参 补气，偏于养阴。 人参 补气之力胜于 西洋参 ，而 西洋参 清热生津之力又高于 人参 。身体素质偏于虚寒的，患有气虚证时，应当选用 人参 ， 人参 不仅能补气，而且还能温阳。阴虚体质的人，患有气虚证时，最好用 西洋参 ，因为 西洋参 既能补气，又能补阴。如果颠倒使用，则会适得其反，加重病情。血虚可以引起气虚，以气虚为主，或血脱引起气脱，均须补气以生血，或固气以阻止血脱。此时最好是用 人参 ，不宜用 西洋参 ，因为 人参 的补气作用强于 西洋参 。由气虚所致虚劳发热的患者，当用 人参 ，取“劳则温之”之意， 人参 甘而微温，正合其意。如果虚劳发热是由阴虚所引握饥起的，则 西洋参 的作用胜于 人参 。夏季暑热伤及身体的元气，如果出现神志疲乏、短气汗出、心烦口渴、脉虚细数的症状，可以用 西洋参 大补元气，清热生津，非常合适。这种情况下如果使用 人参 ，则必须配伍甘寒或酸敛生津的药物，如麦冬、五味子等，否则单用 人参 ，一定会引起严重的不良后果。 祝你好运