1.泡发米线，将泡好的米线放在砂锅内，加入高汤（排骨汤、大骨汤、鸡汤都可以，没有高汤可以做肉片汤），加少许漏虚猪油，根据米线的情况煮一定的时间，这个不好说，各地的米线不一样，我们这里的（
四川）米线煮两三分钟就可以了，加入想用的菜：绿豆芽、金针菇、肉片、火腿肠、摊好的蛋皮切成的丝、绿叶蔬菜（如豌豆尖、青笋尖等）、鸡肉丝、海带丝、香菇片煮熟的排骨等等。然后再加入味精、盐世搜段调味就可以了，煮开后撒点葱花就可搜誉以上桌了。
2.另外，也可以做牛肉砂锅米线：泡发米线，将泡好的米线放在砂锅内，加入高汤（排骨汤、大骨汤、鸡汤都可以，没有高汤可以做肉片汤），煮开后加入红烧牛肉（肉和汤汁），关火后加点香菜和葱就可以了。
以此类推可以做肥肠砂锅米线、排骨砂锅米线等等。
米线提前泡发
火腿切片，其他食材备用
葱，切末
水烧开。放浓汤宝，胡椒粉，火锅底料，十三香
火锅底料（块状），白胡椒粉，十三香，鸡精，浓汤宝，盐伏禅
放米线。大火开2分钟，加盐，鸡精。香菜。关火放入葱末。（可以加香油，色泽更鲜亮）
大功告成！
可以开吃了！缺腊尘局御