白蘑菇如果存放时间长或者保存不当，蘑菇圈里面会有一圈黑色的皱纹。很多人看到白蘑菇里面有黑色的皱纹就不敢吃了。其实白蘑菇里面有一圈黑。能不能吃要看情况。
通常情况下，白蘑菇内部有一圈黑色，在还没有变质的时候，黑色代表白蘑菇存放时间较长，营养成分逐渐流失，口感较差。这种白蘑菇是可以食用的，但是味道会比较平淡，不太好吃。
如果白蘑菇里面有一圈黑色，有异味，那么这样的白蘑菇就不要吃了。如果有异味，说明蘑菇内部已经发霉了。食用后可能会对肠胃产生影响，引起腹痛、腹泻等不适。
另外，在食用白蘑菇之前，还要注意白蘑菇的表面是否腐烂。食用前要保证白蘑菇不沾水，不漂白，不腐烂。
有朋友问，白蘑菇里面有一圈黑。怎么洗？方法也很简单:首先，用盐准备干净的水。其次，将白蘑菇浸泡在盐水中。之后，确保它彻底煮熟，可以吃了。
2.蘑菇发黑能吃？蘑菇黑了可以吃吗？这是蘑菇本身的褐变酶造成的。当蘑菇遇到碰撞时，这种物质会变成褐色。蘑菇黑的时候是可以食用的，但是味道比鲜蘑菇差一点。我给你讲讲蘑菇黑了能不能吃？希望下面能有你想要的答案。我们来看看吧！
蘑菇黑了还能吃吗？
蘑菇变黑了还是可以吃的。
这是蘑菇本身的褐变酶造成的。这种物质一旦碰到菇体就会变成褐色。蘑菇变黑了就可以吃了，但是味道比鲜蘑菇差一点。
1999年有报道称，蘑菇变黑也可能是由于蘑菇内部的一些结构发生了变化，但这些变化并不会对人体健康构成威胁。
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